Oltre il Vino…la Birra: Gran Riserva
Peroni Gran Riserva
Descrizione: il Gruppo Birra Peroni fa parte oggi del colosso birrario SABMiller e da circa 160 anni opera con impegno e passione nel settore brassicolo. Attualmente dispone di di tre stabilimenti produttivi, situalti a Roma, Padova e Bari, producendo annualmente circa 5 milioni di ettolitri; i marchi principali detenuti dal Gruppo sono Peroni, Nastro Azzurro e Pilsner Urquell, ai quali si aggiungono altri marchi prestigiosi come Peroni Gran Riserva, Raffo, Wuhrer e Miller Genuine Draft. La Gran Riserva è stata prodotta per la prima volta in occasione del 150° anniversario dell’azienda ispirandosi ad una ricetta originale di Giovanni Peroni ed ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti come il primo posto all’International Beer and Cider Competition di Londra nel 1999 e la medaglia d’oro al Brewing Industry International Award nel 2000.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi fragranti di cereali, di malto tostato, di luppolo e di frutta gialla matura come la pesca. In bocca mostra un buon corpo, un gusto morbido di malto, morbidezza complessiva sostenuta anche dal titolo alcolometrico, ed aromi di cereali, di riso soffiato, di miele d’acacia e di luppolo nel finale.
Abbinamenti: salumi, lonza di maiale alla piastra, formaggi freschi e a pasta molle.
Produttore: Birra Peroni Spa
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Bock
Titolo alcolometrico: 6,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birraperoni.it
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.