Il Vino del giorno: Tenuta Pongelli 2008
Rosso Piceno Tenuta Pongelli 2008
Zona di produzione: vigneti di circa 45 anni nel Comune di Ostra Vetere in Provincia di Ancona (AN).
Uve utilizzate: Montepulciano 50%, Sangiovese 50%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce; la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di circa 25°C, al termine della quale il vino è posto in botti di rovere da 25-40 ettoliti dove completa il periodo di affinamento.
Maturazione / Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino intenso, consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con profumi floreali di viola leggermente appassita; fruttati di piccoli frutti in confettura, amarena, prugna e frutti di bosco; speziati di vaniglia e pepe nero; note erbacee, di sottobosco e minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco, con un tannino ben presente ma levigato, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una discreta persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: pasta e fagioli, zuppa di funghi, carni bianche di coniglio e piccione.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola F.lli Bucci – Via Cona, 30 – 60010 – Ostra Vetere (AN)
Tel. / Fax: 071964179
Sito internet: www.villabucci.com – Email: bucciwines@villabucci.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.