Il Vino del giorno: Le Coste 2009
Trebbiano di Romagna Le Coste 2009
Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Nespoli, ad una altitudine di 177 metri s.l.m., nel Comune di Civitella di Romagna in Provincia di Forlì-Cesena (FC).
Uve utilizzate: Trebbiano 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima nell’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene quindi collocato in vasche di acciaio inox termocondizionate dove svolge la fermentazione alcolica ed il successivo affinamento prima di essere imbottigliato.
Maturazione / Affinamento: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino scarico, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi floreali di glicine e ginestra; fruttati di frutta a polpa bianca, mela e pesca; note leggermente minerali. In bocca è secco, abbastanza caldo e abbastanza morbido, fresco e sapido. Di media struttura, intenso e con una discreta persistenza gustativa. .
Accostamenti gastronomici: frittate, zuppe di legumi, fettuccine al burro, insalate di gamberetti, sformati di verdure.
Titolo alcolometrico: 12% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 8,00 €
Azienda produttrice:
Poderi dal Nespoli – Loc. Nespoli – Villa Rossi, 50 – 47012 – Civitella di Romagna (FC)
Tel: 0543989637 – Fax: 0543989247
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.