Oltre il Vino…la Birra: Postina IPA
Postina IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con luppoli americani, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato luminoso ed una schiuma color panna, abbastanza fine e persistente. Al naso il profumo è intenso e si percepiscono profumi floreali di fiori di zagara, fruttati di albicocca, di scorza d’arancia amara e di caco, accompagnati da note vegetali verdi, di malto d’orzo, di leggera cannella e caramello. In bocca mostra una moderata frizzantezza ed un corpo medio; alla morbidezza iniziale succede ben presto una generale tonalità amaricante, ma mai invadente, accanto alla quale trovano posto aromi freschi di luppolo, di scorza d’arancia e ricordi di resina; il finale, di media persistenza, è asciutto e amaricante.
Abbinamenti: orecchiette alla curcuma e bietoline, manzo alla piastra con radicchio scottato.
Produttore: Birra Amarcord (per Target200 Spa)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: India Pale Ale (IPA)
Titolo alcolometrico: 5,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birraamarcord.it / www.target2000.net
Prezzo indicativo: 2,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.
Ottima