Oltre il Vino…la Birra: Zipfer
18 Gennaio, 2010Zipfer Descrizione: la Zipfer è una birra austriaca prodotta fin dal 1858 nella cittadina di Zipf nei pressi di Salisburgo, dal 1921 la birreria produttrice è stata assorbita dal gruppo Bräu Ünion Oterreich. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato luminoso ed una schiuma bianca, fine e di media persistenza.…
Oltre il Vino…la Birra: Stiegl
13 Marzo, 2009Stiegl Descrizione: lo Stieglbrauerei si trova in Austria nella zona di Salisburgo e produce questa birra a bassa fermentazione fin dal 1492. Si presenta con un colore giallo dorato luminoso ed una schiuma bianca, fine e di media persistenza. Al naso si percepiscono note fresche fruttate e lievemente vegetali. In bocca mostra un corpo non…
Oltre il Vino…la Birra: Hirter Privat Pils
2 Marzo, 2009Hirter Privat Pils Descrizione: la Hirter Brauerei ha sede in Carinzia e vanta una lunga storia nel settore birrario che risale al 1270. Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato chiaro ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi delicati di malto, luppolo e sentori leggermente…
Oltre il Vino…la Birra: Weissbier Edelweiss
10 Febbraio, 2009Weissbier Edelweiss Descrizione: la fabbrica di birra Bräu Union Österreich ha sede nella cittadina di Kaltenhausen nei pressi di Salisburgo. La prima fondazione di questo birrificio risale al 1475 e nel 1921 venne assorbita dal grande gruppo austriaco. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo paglierino carico con sfumature dorate ed…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.