Oltre il Vino…la Birra: Skadoosh
19 Luglio, 2022Skadoosh DDH Double IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile India Pale Ale, nella versione Double ovvero con un titolo alcolometrico superiore, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una…
Oltre il Vino…la Birra: Cream Stout
12 Luglio, 2022St. Peter Cream Stout Descrizione: birra inglese ad alta fermentazione in stile Stout del Birrificio St. Peter, si presenta con un colore bruno venato di sfumature rossicce, con una schiuma color cappuccino, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi di caffé, cioccolato fondente, castagne arrostite, liquirizia, cappuccino e caramella mou, seguiti…
Oltre il Vino…la Birra: Vienna
28 Giugno, 2022Ca’ Barley Vienna Descrizione: birra biologica, a bassa fermentazione in stile Lager austriaco, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso con sfumature aranciate, leggermente velato, con una schiuma color panna, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di scorza di mandarino, albicocca, caco, purea di carote; seguiti da…
Oltre il Vino…la Birra: Lindemans Cassis
21 Giugno, 2022Lindemans Lambic Cassis Descrizione: birra belga a fermentazione spontanea in stile Lambic, maturata per un anno in botti di rovere con un concentrato di ribes nero; si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e acceso, con una schiuma rosa, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di…
Oltre il Vino…la Birra: Ichnusa Cruda
14 Giugno, 2022Ichnusa Cruda Descrizione: birra a bassa fermentazione, soggetta a microfiltrazione dei lieviti, non pastorizzata, prodotta con malto d’orzo e di granturco; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di mela cotogna, accompagnati da note di…
Oltre il Vino…la Birra: Innovation IPA
7 Giugno, 2022Adnams Innovation IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di luppoli Bodicea, Styrian Golding e Colombo, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato brillante ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di scorza di…
Oltre il Vino…la Birra: Sbalenka
31 Maggio, 2022Cimbra Sbalenka Radler Descrizione: bevanda artigianale ottenuta dalla miscelazione del 50 % di birra Cimbra e del 50 % di spremuta di limone aromatizzata con fiori di sambuco, genziana alpina, salvia, coriandolo e zenzero, senza zuccheri aggiunti, prodotta dal Birrificio Cimbra di Asiago. Si presenta con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca,…
Oltre il Vino…la Birra: Revolver
24 Maggio, 2022Revolver Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Helles tedesco, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso è fresca e pulita,…
Oltre il Vino…la Birra: Hanaley
17 Maggio, 2022Hanaley Island IPA Descrizione: birra prodotta dal Birrificio Kona, nella zona nord dell’isola hawaiana di Kauai, aromatizzata con maracuja, arancia e guava, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi, freschi e fruttati, in particolare di…
Oltre il Vino…la Birra: Cimbra Pils
10 Maggio, 2022Birra Cimbra Pils Descrizione: birra artigianale a bassa fermentazione, non pastorizzata e microfiltrata, prodotta con acqua delle sorgenti alpine del parco naturale del Gurktal, malto coltivato in loco e luppoli tedeschi e boemi dal Birrificio Cimbra di Asiago. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso e lucente, con una schiuma bianca, fine, compatta e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.