Il Vino del giorno: Filù 2008
10 Luglio, 2009Calabria Bianco Filù 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m. nel Comune di Cirò in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre, in cantina le uve sono sottoposte al processo di criomacerazione e fatte fermentare in tini…
Il Vino del giorno: Moscato di Saracena
8 Luglio, 2009Moscato Passito di Saracena Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno dell’area del Parco Nazionale del Pollino nel territorio di Saracena in Provincia di Cosenza (CS). Uve utilizzate: Guarnaccia 50%, Malvasia 30%, Moscatello di Saracena 20%. Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono appesi a graticci ombreggiati e fatti appassire per circa 20 giorni.…
Il Vino del giorno: Greco di Bianco Passito
5 Giugno, 2009Greco di Bianco Passito Zona di produzione: il vigneto è situato in una zona delimitata nel Comune di Bianco e in una parte limitrofa del Comune di Casignana ad una altitudine tra i 100 e i 150 metri s.l.m. in Provincia di Reggio Calabria (RC). Uve utilizzate: Greco di Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Cirò Bianco 2007
20 Aprile, 2009Cirò Bianco 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Bianco 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per evitare l’inizio di processi fermentativi sgraditi. Qui sono sottoposti ad una pressatura soffice e il…
Il Vino del giorno: Le Passule 2005
3 Febbraio, 2009Val di Neto Bianco Passito Le Passule 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Aziende Critone in agro di Strongoli e Rosaneti in agro di Rocca di Neto-Casabona in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Mantonico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.