Il Vino del giorno: Bottiglia Scaglietti Rosé
14 Aprile, 2010Spumante Brut Rosé Bottiglia Scaglietti Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Nonantola, Bomporto e Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco 40%, Pinot Nero 45%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Otello Nero 2008
1 Marzo, 2010Otello Nero di Lambrusco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Torrile in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Lambrusco Maestri 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto ottenuto viene lasciato a contatto con le…
Il Vino del giorno: Ronco della Santa 2007
10 Febbraio, 2010Ronco della Santa Malvasia Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Terre di Velleia in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono poste in cassette e fatte appassire al sole, nei primi giorni…
Il Vino del giorno: La Jara 2008
6 Gennaio, 2010Colli Piacentini Chardonnay La Jara 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ziano, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nella prima decade di settembre. Il mosto fiore che si ottiene dalla pigiatura soffice…
Il Vino del giorno: Domus Aurea 2007
11 Novembre, 2009Albana di Romagna Passito Domus Aurea 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in una zona di media collina in località Serra nel Comune di Castelbolognese, ad una altitudine compresa fra 50 e 100 metri s.l.m., in Provincia di Ravenna (RA). Uve utilizzate: Albana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la fine di…
Oltre il Vino…la Birra: Dockers Smoked Porter
2 Novembre, 2009Dockers Smoked Porter Descrizione: il Brewpub Docks si trova in Val Trebbia a Niviano di Rivergaro, in Provincia di Piacenza, ed ha iniziato la propria attività di microbirrificio-ristorante-pizzeria il 7 dicembre 2007. Il locale è gestito, per la parte che attiene al ristorante, dallo chef Paolo Gatti, mentre l’amministratore del locale è Alberto Inzani, figura…
Il Vino del giorno: Cletò
30 Ottobre, 2009Pignoletto Spumante Extra Dry Cletò Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Santa Croce a Monteveglio in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata manualmente in modo da selezionare solo i grappoli migliori. Le uve sono trasportate ala cantina aziendale e sottoposte a pressatura soffice con uva…
Il Vino del giorno: Albana Secco 2008
3 Settembre, 2009Albana di Romagna Secco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 30 metri s.l.m. nel Comune di Bertinoro in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Albana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale…
Il Vino del giorno: Malvasia Spumante Brut
23 Luglio, 2009Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante Brut Zona di produzione: i viigneti si trovano nel comprensorio a Denominazione di Origine Controllata Colli di Scandiano e di Canossa sulle colline di Reggio Emilia (RE). Uve utilizzate: Malvasia di Candia 100%. Vinificazione: dopo un’attenta selezione in vigna e la raccolta che avviene con metodologia manuale,…
Il Vino del giorno: Pagadebit 2008
20 Luglio, 2009Pagadebit di Romagna 2008 Zona di produzione: vigneto “Vigna dello Spungone”, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Capocolle di Bertinoro in Provincia di Forlì-Cesena (FC). Uve utilizzate: Pagadebit Gentile di Bertinoro (Bombino Bianco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene esclusivamente a mano. Le uve vengono trasferite rapidamente in cassette alla cantina dove…