Appunti di degustazioni…natalizie – 2016 – Parte I
30 Dicembre, 2016Lo chef a domicilio… (di Dimitri Domenichella) Se un gruppo di amici si ritrova a cena a casa di uno di loro per scambiarsi gli auguri di Buon Natale e di buone feste; se ciascuno di essi propone un vino o un distillato per rendere ancora più piacevole la serata; se infine uno dei…
La Degustazione: Il Calvados e il cioccolato monorigine
18 Dicembre, 201613 Dicembre 2016 Il Calvados e il cioccolato monorigine (di Dimitri Domenichella) A conclusione dell’intenso anno di corsi e di eventi per gli amanti del mondo del vino ma non solo, la Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia per chiudere in bellezza il 2016 ha proposto ai suoi associati e a tutte le persone…
Le bollicine dell’Oltrepò incontrano il Parmigiano Reggiano
27 Novembre, 201619 Novembre 2016 Cena didattica: verticale di Parmigiano Reggiano e M.C. Oltrepò Pavese (di Dimitri Domenichella) Metti due appassionati del vino e del buon cibo, di formazione molto diversa, uno sommelier e una giornalista, metti il comune interesse per la narrazione intesa come racconto attraverso eventi, immagini e parole, ecco la nascita di Vinum Narrantes. I…
Oltre la Storia: Il Pinot Nero Pernice
18 Maggio, 2013Oltre la Storia: Il Pinot Nero Pernice dell’Azienda Conte Vistarino (di Dimitri Domenichella) Interessante e stimolante serata per tutti gli amanti del territorio dell’Oltrepò Pavese e della sua tradizione gastronomica ed enologica quella che si è svolta nella giornata di venerdì 10 maggio 2013 presso il Ristorante Prato Gaio di Montecalvo Versiggia nell’ambito del…
Vinitaly 2013 / 3
4 Maggio, 2013Vinitaly – 47° Edizione Verona, 7-10 Aprile 2013 Terza e conclusiva puntata del nostro diario veronese, dedicato a due realtà vitivinicole straniere ancora poco note nel panorama internazionale che quest’anno erano presenti a Vinitaly: la Georgia, regione considerata storicamente la culla della viticoltura e famosa per i vini affinti in anfore di terracotta, e l’Azerbaijan.…
Vinitaly 2013 / 2
30 Aprile, 2013Vinitaly – 47° Edizione Verona, 7-10 Aprile 2013 Secondo appuntamento con il nostro personale diario relativo a Vinitaly 2013, con nuovi assaggi e immagini dei produttori di altre regioni che con passione e professionalità ci hanno illustrato i loro prodotti e la loro filosofia. FRIULI VENEZIA GIULIA Azienda Vinicola Skok Nome: Collio Chardonnay Annata: 2012…
Vinitaly 2013 / 1
27 Aprile, 2013Vinitaly – 47° Edizione Verona, 7-10 Aprile 2013 Chiusura in crescita anche quest’anno per la manifestazione veronese, confermandosi fra le più importanti fiere del vino dedicate al business nel panorama internazionale. Le presenze complessive nelle quattro giornate di Vinitaly 2013 sono state 148.000, delle quali 53.000 provenienti dall’estero; 4.200 le aziende espositrici da più di…
Corso Superiore di Viticoltura – 4
30 Settembre, 201215 settembre 2012 Corso Superiore di Viticoltura – 4 (di Dimitri Domenichella) Quarto e ultimo appuntamento con il Corso Superiore di Viticoltura per i sommelier AIS della Delegazione di Pavia, organizzato nell’ambito di quel costante processo di formazione e aggiornamento sul campo che caratterizza molte delle iniziative dell’Associazione Italiana Sommelier. Dopo aver seguito nelle sue…
Corso Superiore di viticoltura – 3
22 Luglio, 201207 Luglio 2012Corso Superiore di Viticoltura – 3 (di Dimitri Domenichella) Giunti al terzo appuntamento del Corso Superiore di Viticoltura organizzato dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, i sommelier pavesi guidati dal delegato Elisa Cremonesi si sono ritrovati nella giornata di sabato 7 luglio 2012 presso una delle pù importanti aziende dell’Oltrepò…
Corso Superiore di viticoltura – 2
17 Giugno, 201206 Giugno 2012Corso Superiore di Viticoltura – 2 (di Dimitri Domenichella) Secondo appuntamento, nella giornata di mercoledì 06 giugno 2012, del Corso Superiore di Viticoltura organizzato dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, dedicato all’approfondimento dell’apetto più complesso e importante del mondo del vino, la viticoltura. Dopo aver approfondito, nel primo incontro, le…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.