Il Vino del giorno: Friulano 2010
8 Novembre, 2011Colli Orientali del Friuli Friulano 2010 Zona di produzione: vigneto Sot la Mont in frazione Togliano nel Comune di Cividale del Friuli in provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di settembre. In cantina le uve vengono immediatamente diraspate e poste in vasche di…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla Brut 2007
16 Settembre, 2011Ribolla Gialla Spumante Brut 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Corno di Rosazzo e Manzano in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, leggermente anticipata in modo da ottenere nel vino maggiore acidità e freschezza. Trasportate in cantina, le uve vengono…
Il Vino del giorno: Cràtis 2007
30 Luglio, 2011Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano Passito Cràtis 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona meridionale dei Colli Orientali del Friuli in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Verduzzo Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli nell’ultima decade di settembre. Trasportate in cantina le uve…
Il Vino del giorno: Vintage Tunina 2008
27 Luglio, 2011Friuli Bianco Vintage Tunina 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio Goriziano sul Ronco del Fortino in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malvasia Istriana, Picolit, Ribolla Gialla. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione di grappoli. Trasportate in cantina le diverse uve sono…
Il Vino del giorno: Friulano Casa in Bruma 2009
21 Luglio, 2011Friuli Isonzo Friulano Casa in Bruma 2009 Zona di produzione: vigneti Andrea, la Comuga, Storico e Piero nel Comune di Gradisca d’Isonzo in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva breve…
Il Vino del giorno: Picolit Passito 2007
1 Luglio, 2011Colli Orientali del Friuli Picolit Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Buttrio, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Picolit 100%. Vinificazione: la vendemmia avvien alla fine di settembre con raccolta manuale in cassette. Le uve sono quindi poste in appassimento su…
Il Vino del giorno: Fatato 2009
14 Giugno, 2011Colli Orientali del Friuli Fatato 2009 Zona di produzione: vigneto Rosazzo all’interno della zona dei Colli Orientali del Friuli in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina, diraspate e lasciate in criomacerazione per circa 24 ore ad una temperatura di vicina…
Il Vino del giorno: Cabernet Franc
7 Giugno, 2011Cabernet Franc Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di San Gervasio e Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Franc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la metà di ottobre. In cantina le uve vengono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e…
Il Vino del giorno: Passito di Pradis 1999
4 Maggio, 2011Bianco Dolce Passito di Pradis 1999 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pradis in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a manualmente in cassette verso la fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento su graticci in un sottotetto molto…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla Spumante
20 Aprile, 2011Ribolla Gialla Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in località San Gervasio nel Comune di Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nelle prime settimane di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene quindi…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.