Il Vino del giorno: Cabernet Franc
7 Giugno, 2011Cabernet Franc Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di San Gervasio e Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Franc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la metà di ottobre. In cantina le uve vengono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e…
Il Vino del giorno: Passito di Pradis 1999
4 Maggio, 2011Bianco Dolce Passito di Pradis 1999 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pradis in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a manualmente in cassette verso la fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento su graticci in un sottotetto molto…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla Spumante
20 Aprile, 2011Ribolla Gialla Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in località San Gervasio nel Comune di Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nelle prime settimane di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene quindi…
Il Vino del giorno: Cabernet Vos da Vigne
13 Aprile, 2011Cabernet Sauvignon Vos da Vigne Zona di produzione: vigneto di un ettaro all’interno del Podere Stabili della Rocca in località Rocca Bernarda in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2009
30 Marzo, 2011Ribolla Gialla 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune Togliano in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con un accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto fermentare in autoclavi di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Schioppettino 2008
7 Marzo, 2011Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sul colle di Montebello in frazione Fornalis, ad una altitudine di 203 metri s.l.m., nel Comune di Cividale in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Schioppettino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, tardivamente per permettere un leggero appassimento dei grappoli…
Il Vino del giorno: Spumante Brut Pinot
9 Febbraio, 2011Spumante Brut Pinot Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Friuli Grave, in frezione Risano nel Comune di Pavia di Udine (UD). Uve utilizzate: Pinot Bianco 70%, Chardonnay 20%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Blanc de Noir Extra Brut
21 Gennaio, 2011Blanc de Noir Extra Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nel Collio Goriziano, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e…
Il Vino del giorno: Ramandolo 2006
12 Gennaio, 2011Ramandolo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Orientali del Friuli nel comune di Ramandolo, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di udine (UD). Uve utilizzate: Verduzzo Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra le fine di ottobre e la metà di novembre. Le uve…
Oltre il Vino…la Birra: Baffo d’Oro
6 Dicembre, 2010Birra Moretti Baffo d’Oro Descrizione: la Birreria Moretti nasce a Udine in Friuli nel 1859 grazie a Luigi Moretti, ed in centocinquanta anni e divenuta un’azienda birraria conosciuta in oltre 140 paesi del mondo, ottenendo importanti riconoscimenti internazionali. Nel 1966 è stata acquistata da Heineken Italia, società italiana del colosso birrario olandese. La qualità di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.