Il Vino del giorno: Cabernet Vos da Vigne
13 Aprile, 2011Cabernet Sauvignon Vos da Vigne Zona di produzione: vigneto di un ettaro all’interno del Podere Stabili della Rocca in località Rocca Bernarda in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2009
30 Marzo, 2011Ribolla Gialla 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune Togliano in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con un accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto fermentare in autoclavi di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Schioppettino 2008
7 Marzo, 2011Colli Orientali del Friuli Schioppettino 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sul colle di Montebello in frazione Fornalis, ad una altitudine di 203 metri s.l.m., nel Comune di Cividale in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Schioppettino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, tardivamente per permettere un leggero appassimento dei grappoli…
Il Vino del giorno: Spumante Brut Pinot
9 Febbraio, 2011Spumante Brut Pinot Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Friuli Grave, in frezione Risano nel Comune di Pavia di Udine (UD). Uve utilizzate: Pinot Bianco 70%, Chardonnay 20%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Blanc de Noir Extra Brut
21 Gennaio, 2011Blanc de Noir Extra Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nel Collio Goriziano, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspatura e…
Il Vino del giorno: Ramandolo 2006
12 Gennaio, 2011Ramandolo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Orientali del Friuli nel comune di Ramandolo, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di udine (UD). Uve utilizzate: Verduzzo Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra le fine di ottobre e la metà di novembre. Le uve…
Oltre il Vino…la Birra: Baffo d’Oro
6 Dicembre, 2010Birra Moretti Baffo d’Oro Descrizione: la Birreria Moretti nasce a Udine in Friuli nel 1859 grazie a Luigi Moretti, ed in centocinquanta anni e divenuta un’azienda birraria conosciuta in oltre 140 paesi del mondo, ottenendo importanti riconoscimenti internazionali. Nel 1966 è stata acquistata da Heineken Italia, società italiana del colosso birrario olandese. La qualità di…
Oltre il Vino…la Birra: Theresianer Premium Pils
29 Novembre, 2010Theresianer Premium Pils Descrizione: la storia della Fabbrica di Birra Theresianer ha inizio circa duecento anni fa, al tempo dell’Imperatrice Maria Teresa d’Austria, a Trieste nel nuovo quartiere Borgo Teresiano. Qui, nel 1766, Friedrick Lenz ottenne dall’amministrazione austriaca la licenza di fondare la prima fabbrica di birra austriaca della città, avvalendosi di maestranze provenienti quasi…
Il Vino del giorno: Picolit
20 Novembre, 2010Colli Orientali del Friuli Picolit Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Premariacco in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Picolit 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e i grappoli migliori vengono posti su graticci in locali ventilati in appassimento,…
Il Vino del giorno: Talento Brut
19 Novembre, 2010Talento Brut Etichetta Argento Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Codroipo in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, il mosto fiore completa la prima fermentazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.