Il Vino del giorno: Franconia 2007
3 Novembre, 2009Venezia Giulia Rosso Franconia 2007 Zona di produzione: vigneti La Comugna e Bruno, nel Comune di Gradisca d’Isonzo, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Franconia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione sulle bucce per 6-8 giorni alla…
Il Vino del giorno: Friulano 2007
24 Ottobre, 2009Friuli Grave Friulano Le Monde 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Friuli Grave nella Provincia di Pordenone (PN). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di agosto con una accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Blanc de Blanc Extra Brut
21 Ottobre, 2009Blanc de Blanc Extra Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Zuccole a Romans d’Isonzo, ad una altitudine di circa 30 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre, i grappoli migliori sono trasportati in cantina e sottoposti…
Il Vino del giorno: Refosco Vos da Vigne
9 Ottobre, 2009Refosco del Peduncolo Rosso Vos da Vigne Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Podere Srabili della Rocca, in località Rocca Bernarda in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene esclusivamente a mano, le uve migliori nel momento della completa maturazione sono trasportate in cantina e…
Il vino del giorno: Ronco dei Moreri 2005
23 Settembre, 2009Refosco dal Peduncolo Rosso Ronco dei Moreri 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Farra d’Isonzo, ad una altitudine di 80 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale alla fine di ottobre. Le uve separate dai raspi…
Il Vino del giorno: Ribollanera Brut
5 Settembre, 2009Collio Spumante Ribollanera Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Madonnina d’Oslavia in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 95%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre, nel periodo di maturazione ottimale dei grappoli, per quanto riguarda la Ribolla; mentre le uve di Pinot Nero…
Oltre il Vino…la Birra: Birra Moretti
2 Settembre, 2009Birra Moretti Chiara Descrizione: più di cento anni fa, nel 1859, nasceva a Udine, in Friuli, la Fabbrica di birra e ghiaccio di Luigi Moretti, quando la regione era ancora sotto il dominio dell’impero austro-ungarico. La prima bottiglia di Birra Moretti fu venduta nell’estate del 1860. All’inizio degli anni ’90, Birra Moretti, da birra regionale…
Oltre il Vino…la Birra: Castello Doppio Malto
22 Luglio, 2009Birra Castello Doppio Malto Descrizione: l’Azienda Birra Castello, Fabbrica Friulana di Birra, nasce nel 1997 a San Giorgio di Nogaro, in Provincia di Udine, rilevando un complesso un tempo di proprietà della Moretti. Questa è una birra doppio malto a bassa fermentazione, con un colore giallo dorato luminoso e una schiuma fine e di buona…
Il Vino del giorno: Friulano 2008
26 Giugno, 2009Friuli Grave Friulano 2008 Zona di produzione: i vigneti sono situati nel cuore delle Grave in Provincia di Pordenone (PN). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: le uve vengono raccolte prevalentemente a mano nel periodo ottimale di maturazione per garantire la massima intensità degli aromi. Trasportate in cantina subiscono la diraspatura e quindi la pigiatura soffice…
Il Vino del giorno: Malvasia 2008
23 Giugno, 2009Colli Orientali del Friuli Malvasia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Tenuta Sottomonte nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza settimana di settembre. In cantina, la vinificazione prevede una breve macerazione pre-fermentativa seguita da una pressatura…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.