Il Vino del giorno: Tacabrighe 2004
11 Febbraio, 2011Tacabrighe 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Boffenisio nel comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Cabernet Franc 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a diraspapigiatura, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Sole di Dario 2006
10 Febbraio, 2011Bianco Dolce Sole di Dario 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bedizzole, ad una altitudine di circa 190 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 40%, Semillon 40%, Riesling Renano 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli, verso la fine…
Oltre il Vino…la Birra: Bellambrata
31 Gennaio, 2011Bellambrata Birra Riserva Descrizione: l’Officina della Birra nasce a Bresso, a pochi passi da Milano, nel 1999 con l’intento di produrre birre all’insegna della freschezza e della naturalezza, puntando su prodotti di qualità provenienti da agricoltura biologica certificata “Suolo e Salute”. Le materie prime impiegate, malto e luppolo, provengono da questa tipologia di coltivazione, ed…
Il Vino del giorno: Citari Brut
26 Gennaio, 2011Citari Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla sommità del colle di S. Martino in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a diraspatura e pressatura soffice.…
Il Vino del giorno: Il Frater 2007
18 Gennaio, 2011Rosso Riserva Il Frater 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Mornico Losanna e Torricella Verzate, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 90%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima metà di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Blanc de Blancs
11 Gennaio, 2011Franciacorta Brut Blanc de Blancs Zona di produzione: i vigneti si trovano in Franciacorta nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore completa la prima…
Il Vino del giorno: Sauvignon 2009
10 Gennaio, 2011Provincia di Pavia Sauvignon 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulla prima fascia collinare nel Comune di Torricella Verzate in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore,…
Il Vino del giorno: Moscato Spumante
17 Dicembre, 2010Oltrepò Pavese Moscato Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il…
La Degustazione: Verticale di Pinot Nero Giorgio Odero
12 Dicembre, 201014 Novembre 2010 Verticale di Pinot Nero Giorgio Odero dell’Azienda Frecciarossa (di Dimitri Domenichella) L’Azienda Agricola Frecciarossa rappresenta una delle più importanti realtà produttive dell’Oltrepò Pavese e fa parte ormai della storia vitivinicola di questo territorio. Notizie sul nucleo originario della cantina rimandano al 1770 e la costruzione della villa signorile è datata 1860. Ma…
Il Vino del giorno: Fuochi nella Notte di San Giovanni 2006
10 Dicembre, 2010Garda Rosso Fuochi nella Notte di San Giovanni 2006 Zona di produzione: vigneto San Giovanni, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., nel Comune di Muscoline in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.