Il Vino del giorno: Montécerésino Cruasé 2007
22 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Metodo Classico Montécerésino Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: vigneto Montécerésino nel Comune di Calvignano, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Ante Omnia 2004
18 Maggio, 2010Franciacorta Brut Satèn Ante Omnia 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta nel Comune di Ome in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina…
Il Vino del giorno: Oltrenero Cruasé 2007
13 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Oltrenero Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: unico vigneto con viti di oltre 20 anni nel Comune di Zenevredo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Oltre il Vino…la Birra: L’Orso Verde Chiara
10 Maggio, 2010L’Orso Verde Chiara Descrizione: il Birrificio Orso Verde si trova a Busto Arsizio, in provincia di Varese ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2004 grazie all’impegno e alla passione del mastro birraio Cesare Gualdoni. Le birre dell’Orso Verde sono tutte prodotte con ingredienti selezionati e non contengono conservanti. Attualmente sono in produzione nove…
Il Vino del giorno: Quvée 18 2005
4 Maggio, 2010Franciacorta Brut Quvée 18 Millesimato 2005 Zona di produzione: vigneti Marzaghette, S. Eusebio e Colombaie, rispettivamente nei Comuni di Adro, Calogne ed Erbusco, ad una altitudine compresa fra 180 e 230 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di agosto…
Il Vino del giorno: Pajss 2009
28 Aprile, 2010Oltrepò Pavese Bianco Pinot Nero Vivace Pajss 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Possessione, Casello e Calvignano, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Brut Satèn
23 Aprile, 2010Franciacorta Brut Satèn Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Gussago e Rodendo Saiano in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la fine di agosto con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposto a pressatura soffice, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Villa Marone
20 Aprile, 2010Provincia di Pavia Malvasia Passita Villa Marone Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di San Damiano al Colle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento naturale in cassette…
Oltre il Vino…la Birra: Bibock
19 Aprile, 2010Bibock Descrizione: il Birrificio Italiano si trova a Lurago Marinone in provincia di Como ed è nato nel 1994 grazie alla volontà di 11 personaggi con il nome di Nuovo Birrificio Italiano Srl. L’attività del primo birrificio lombardo inizia il 3 aprile 1996 seguendo una filosofia legata alla totale trasparenza nell’attività di produzione della birra,…
Il Vino del giorno: Brut Satèn
19 Aprile, 2010Franciacorta Brut Satèn Zona di produzione: vigneto Chiesa all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con pressa a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.