Il Vino del giorno: Madunina Selezione 2006
7 Ottobre, 2010Barbera d’Alba Madunina Selezione 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Comune di Vezzo d’Alba in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di settembre. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto permane a contatto con le bucce…
Il Vino del giorno: Luna di Maggio 2009
15 Settembre, 2010Freisa d’Asti Vivace Luna di Maggio 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castelnuovo Don Bosco, ad una altitudine di 320 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Freisa d’Asti 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve sono trasportate…
Oltre il Vino…la Birra: Celtic Amel Cervogia
6 Settembre, 2010Celtic Amel Cervogia Descrizione: il Birrificio Sora’Lama’ si trova in Piemonte, più precisamente a Vaie in Valsusa, e dal 2004 ha iniziato a produrre birre artigianali. La Celtic Amel viene prodotta per l’azienda Beer and Bier, gruppo che fornisce impianti per la spillatura della birra in occasione di eventi e fiere e già nel nome…
Il Vino del giorno: Gavi 2009
3 Settembre, 2010Gavi del Comune di Gavi 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Gavi, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente con accurata cernita dei grappoli tra la fine di settembre e la prima settimana di…
Il Vino del giorno: Rocca delle Uccellette
29 Luglio, 2010Moscato d’Asti Rocca delle Uccellette Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sant’ Antonio di Canelli, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Moscato d’Asti 2009
23 Luglio, 2010Moscato d’Asti 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castiglione Tinella in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di settembre con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto viene lasciato…
Il Vino del giorno: Castel del Mago
22 Luglio, 2010Castel del Mago Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Vinchio e Vaglio Serra in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le sono trasportate in cantina mediante piccole cassette e sottoposte a diraspatura e pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Barbaresco 2006
15 Luglio, 2010Barbaresco 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare sulla riva destra del fiume Tanaro nel Comune di La Morra, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di Ottobre. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Passito delle Rose
24 Giugno, 2010Passito delle Rose Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castellinaldo in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Arneis 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli, dopo una surmaturazione naturale sul tralcio, alla metà di dicembre circa. Le uve sono trasportate in cantina, sottoposte a diraspatura e a…
Il Vino del giorno: Barbera d’Alba 2008
21 Giugno, 2010Barbera d’Alba 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Alba, Barolo e Treiso in Provincia di Cuneo (CN) Uve utilizzate: Barbera 100% Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione delle uve. Queste sono traportate in cantina dove sono sottoposte a diraspapigiatura. Il mosto ottenuto permane in macerazione a contatto con le…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.