Il Vino del giorno: Giuseppe Galliano Brut
18 Giugno, 2010Giuseppe Galliano Chardonnay Spumante Brut Zona di produzione: vigneto Crevoglio e vigneto Pian Muciot, ad una altitudine compresa fra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con successiva…
Il Vino del giorno: Moscato Vendemmia Tardiva
10 Giugno, 2010Bianco Dolce Moscato Vendemmia Tardiva Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare delle Langhe compresa fra i Comuni di Mango e Neive in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori lasciando questi sulla pianta per un periodo prolungato rispetto al…
Oltre il Vino…la Birra: Splash!
31 Maggio, 2010Splash! Descrizione: il Birrificio Sora’Lama’ si trova a Vaie in Valsusa, in provincia di Torino, ed è nato tra il 2001 e il 2003, iniziando la produzione brassicola dal 2004. Le ricette delle birre sono ispirate a quelle tradizionali della Val Chiavenna, ma tipicizzate nel contesto della Val di Susa grazie all’esperienza del mastro birraio…
Il Vino del giorno: Blangè 2008
12 Maggio, 2010Langhe Bianco Blangè 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Vezza d’Alba e Castellinaldo, ad un altitudine compresa tra 210 e 290 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Arneis 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Timorasso 2009
7 Maggio, 2010Colli Tortonesi Timorasso 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano a nel Comune di Vho, ad una altitudine compresa fra 220 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Timorasso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dal 30 settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e a…
Il Vino del giorno: Tre Vigne 2005
29 Marzo, 2010Gattinara Tre Vigne 2005 Zona di produzione: vigneti Lurghe, Parolone e Alice nel Comune di Gattinara, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Vercelli (VC). Uve utilizzate: Nebbiolo (Spanna) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli già in vigna. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Montalupa Bianco 2005
20 Marzo, 2010Langhe Bianco Montalupa 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Roero, sulle colline di Montalupa nel Comune di Bra in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Viognier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate immediatamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con…
Il Vino del giorno: Valle delle Rose 2009
15 Marzo, 2010Brachetto d’Acqui Valle delle Rose 2009 Zona di produzione: vigneti “Roseto”, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., nei Comuni di Acqui Terme, Alice Bel Colle, Cassine, in Provincia di Alessandria (AL) e Castel Rocchero, Fontanile, in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Brachetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei…
Il Vino del giorno: Papà Celso 2007
11 Febbraio, 2010Dolcetto di Dogliani Papà Celso 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Bricco di Doriolo, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., nel Comune di Dogliani in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Dolcetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Malvaxia 2004
24 Novembre, 2009Malvasia Rosso Passito Malvaxia 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad Albugnano d’Asti in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Malvasia di Schierano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente. Le uve raccolte tardivamente sono trasportate in cantina e poste su graticci in appassimento. Al termine del processo, che permette una grande concentrazione del…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.