Il Vino del giorno: Pinot Nero Brut 2007
28 Settembre, 2012Piemonte Pinot Nero Metodo Classico Brut 2007 Zona di produzione: vigneto Gallina nel Comune di Neive in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette all’inizio di agosto. In cantina le uve sono sottoposte pressatura soffice e la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Sichivej 2010
18 Settembre, 2012Barbera D’Asti Superiore Sichivej 2010 Zona di produzione:i vigneti si trovano nel Comune di Castagnole delle Lanze in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura e il mosto permane a contatto con le bucce durante il processo di…
Il Vino del giorno: Brut Rosé 531
2 Luglio, 2012Spumante Brut Rosé 531 Zona di produzione: il vigneto si trova ai piedi dell’abbazia di Vezzolano, ad una altitudine di 531 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, con una breve macerazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Lavignone 2010
12 Giugno, 2012Barbera d’Asti Lavignone 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Mombaruzzo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di acciaio…
Il Vino del giorno: Casaret 2011
29 Maggio, 2012Piemonte Barbera Casaret 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Borgata San Luigi nel Comune di Dogliani in Provincia di Cuneo (CN) Uve utilizzate: Barbera 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono immediatamente trasportate in cantina dove vengono diraspate e pigiate. La fermentazione del mosto a contatto con…
Il Vino del giorno: Estrosa 2011
23 Maggio, 2012Monferrato Bianco Estrosa 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Mombaruzzo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Sauvignon Blanc 25%, Favorita 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con raccolta delle uve in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con leggera macerazione pellicolare…
Oltre il Vino…la Birra: Barley Mater
21 Maggio, 2012Barrique Barley Mater Descrizione: il Birrificio Un Terzo nasce nel 2009 a Candelo, nelle vicinanze di Biella, grazie ad Enrico Terzo, mastro birraio che dà il nome al birrificio, il quale decise di dedicarsi alla sua grande passione, la birra, avviando dapprima una piccola attività di homebrewer poi trasformatasi in una avviata attività brassicola con…
Il Vino del giorno: Piana 2010
10 Maggio, 2012Barbera D’ Alba Piana 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Alba, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette e le uve sono immediatamente trasportate in cantina per essere sottoposte a diraspapigiatura; il…
Il Vino del giorno: Muscatel 2009
26 Aprile, 2012Barbera d’Alba Cannubi Muscatel 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in nel Comune di Barolo, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve, appena giunte in cantina, sono immediatamente diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto…
Il Vino del giorno:Thou Bianc 2010
4 Aprile, 2012Piemonte Chardonnay Thou Bianc 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Langa e in Monferrato, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Chardonnay 100% Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli e le uve, trasportate rapidamente in cantina, sono sottoposte a pressatura soffice. Il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.