Il Vino del giorno: Monterotondo 2008
6 Maggio, 2011Gavi di Gavi Monterotondo 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monterotondo, ad una altitudine compresa fra 310 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: le uve sono raccolte manualmente in cassette nel mese di ottobre. Trasportate in cantina vengono sottosposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Barbaresco Canova 2007
29 Aprile, 2011Barbaresco Canova 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Neive in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto permane in macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni con 4 rimontaggi…
Il Vino del giorno: Sostegno 2008
18 Aprile, 2011Monferrato Rosso Sostegno 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di San Martino Alfieri in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 70%, Pinot Nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di agosto per le uve Pinot Nero e alla fine di settembre per le uve Barbera. In…
Il Vino del giorno: Moscato d’Asti 2009
2 Aprile, 2011Moscato d’Asti 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Treiso e Neviglie, ad una altitudine compresa fra 230 e 410 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la prima e la seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Gaiana 2007
19 Marzo, 2011Barbera d’Asti Superiore Gaiana 2007 Zona di produzione: vigneto Gaiana, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Mombaruzzo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a…
Il Vino del giorno: Passito Bianco
10 Marzo, 2011Passito Bianco Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castiglione Tinella in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco, Sauvignon Blanc, altre varietà a bacca bianca. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette, tardivamente nel mese di novembre, in modo da ottenere un appassimento dei grappoli in pianta mediante…
Il Vino del giorno: Luna d’Agosto 2009
2 Marzo, 2011Langhe Bianco Luna d’Agosto 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Cortese 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Bricco Barone 2008
19 Febbraio, 2011Nebbiolo d’Alba Bricco Barone 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monforte d’Alba, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli nella prima decade di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte…
Il Vino del giorno: Alladium 2004
17 Febbraio, 2011Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Canavese in Provincia di Torino (TO). Uve utilizzate: Erbaluce 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e poste in appassimento naturale appese ad appositi supporti in modo da…
Il Vino del giorno: Bernardina Brut
14 Gennaio, 2011Bernardina Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Monsordo-Bernardina nel Comune Alba, ad una altitudine compresa fra 270 e 290 metri s.l.m., in Provincia di Cuneao (CN). Uve utilizzate: Chardonnay, Pinot Nero. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.