Il Vino del girono: Is Solinas 2009
6 Aprile, 2012Isola dei Nuraghi Rosso Is Solinas 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Is Solinas, nel golfo di Palmas sulla costa sud-occidentale della Sardegna, in Provincia di Carbonia-Iglesias (CI). Uve utilizzate: Carignano 95%, Bovale 5%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata manualmente quando le uve hanno raggiunto una perfetta maturazione, fra l’ultima decade…
Il Vino del giorno: Viormennay 2010
30 Marzo, 2012Isola dei Nuraghi Bianco Viormennay 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Capichera, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., ad Arzachena in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Terre Bianche 2010
28 Novembre, 2011Alghero Torbato Terre Bianche 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona denominata delle “Terre Bianche” nel Comune di Alghero in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Torbato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Trasportate in cantina le uve sono pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Vermentino di Gallura 2010
19 Settembre, 2011Vermentino di Gallura 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Gallura in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente in cantina per essere immediatamente vinificate. I grappoli sono sottoposti a pressatura soffice ed il mosto fiore ottenuto…
Il Vino del giorno: Torbato Brut
12 Settembre, 2011Torbato Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in località I Piani nel Comune di Alghero in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Torbato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In cantina le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto fiore limpido completa…
Il Vino del giorno: Nabui 2009
10 Settembre, 2011Monica di Sardegna Superiore Nabui 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Mogoro in Provincia di Oristano (OR). Uve utilizzate: Monica 85%, Bovale 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve trasportate in cantina vengono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto ottenuto permane in macerazione a contatto con le…
Il Vino del giorno: Villa Solais 2010
6 Settembre, 2011Vermentino di Sardegna Villa Solais 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in cinque diversi Comuni del basso Sulcis in Provincia di Cagliari (CI). Uve utilizzate: Vermentino 85%, Nuragus 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di Settembre, proseguendo fino ai primi giorni di Ottobre. In cantina le uve sono…
Il Vino del giorno: Chimbanta & Battoro 2006
3 Giugno, 2011Rosso Dolce Chimbanta & Battoro 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Badde Nigolosu, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Monica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, tardivamente per favorire una maggiore concentrazione degli zuccheri negli acini. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Pedres Brut
3 Marzo, 2011Pedres Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Calangianus, ad una altitudine compresa fra 300 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli nella prima decade di settembre. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Canayli 2009
25 Febbraio, 2011Vermentino di Gallura Superiore Canayli 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Vallata di San Leonardo in agro di Luras nel Comune di Calangianus in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.