Oltre il Vino…la Birra: Gordon Highland Scotch Ale
22 Febbraio, 2010Gordon Highland Scotch Ale Descrizione: le birre con il marchio Gordon sono prodotte dalla Scottish Courage per il mercato belga, in particolare per la John Martin che ne è il concessionario esclusivo. Altre birre della Scottish Courage si possono trovare sul mercato con il marchio William Younger. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con…
Oltre il Vino…la Birra: Belhaven St. Andrews Ale
14 Dicembre, 2009Belhaven St. Andrews Ale Descrizione: la Belhaven Brewery inizia la propria attività nel 1719 a Dunbar, nelle vicinanze di Edimburgo, ad opera di John Johnstone. Nel 1815 Ellis Dudgeon sposa la figlia di Johnstone e subentra alla guida dell’azienda, per quasi 150 anni le birre prodotte vengono commercializzate come Dudgeon & C. Sotto la guida…
Oltre il Vino…la Birra: McEwans Scotch Ale
12 Febbraio, 2009McEwans Scotch Ale Descrizione: il mastro birraio William McEwan iniziò a produrre birra nel 1865 in Scozia. La sua Export era destinata al consumo da parte dell’esercito britannico che aveva commissionato la fornitura cospicua per le truppe dislocate in India e nel continente asiatico. Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore ambrato…
Oltre il Vino…la Birra: Dark Island
26 Gennaio, 2009Dark Island Descrizione: una birra che è stata premiata ben due volte dalla CAMRA (nel 2000 e nel 2003) come Campione delle Birre Scozzesi. La Dark Island ha un colore bruno, con sfumature rosso rubino ed una schiuma bianca, densa e morbida. Esprime al naso profumi di cioccolato amaro, fichi, toffee e sentori di frutta.…
Oltre il Vino…la Birra: Tennent’s Super
15 Gennaio, 2009Tennent’s Super Descrizione: la Tennent’s Brewery è stata fondata nel 1556 ed è ancora oggi sinonimo di birra scozzese di qualità. Nel 1746 reparti dell’esercito inglese occuparono la città di Glasgow, imponendo agli abitanti di rifocillare i quasi duemila soldati di Sua Maestà. La fabbrica della famiglia Tennent fu incaricata di provvedere alla birra e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.