Il Vino del giorno: L’Ardenza 2008
2 Luglio, 2011Sicilia Rosso L’Ardenza 2008 Zona di produzione: vigneto Case Alte nel Comune di Castiglione di Sicilia, ad una altitudine di 700 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Mondeuse 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con…
Il Vino del giorno: Bianca delle Gazzere 2008
28 Giugno, 2011Sicilia Bianco Bianca delle Gazzere 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle Colline di Marsala, ad una altitudine compresa fra 150 e 250 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 60%, Chardonnay 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con selezione dei grappoli su tappeto mobile. In cantina le…
Il Vino del giorno: Marsala Vergine 20 Anni
23 Giugno, 2011Marsala Vergine Soleras Riserva 20 Anni Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Marsala, ad una altitudine compresa fra 100 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In cantina le…
Il Vino del giorno: Ginolfo 2009
18 Maggio, 2011Sicilia Bianco Ginolfo 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pianetto nel Comune di Santa Cristina Gela in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Viognier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine d’agosto. Le uve vengono immediatamente refrigerate per essere trasportate in cantina dove parte dell’uva viene diraspata, pigiata…
Il Vino del giorno: Gibilmoro 2009
2 Maggio, 2011Sicilia Bianco Chardonnay Gibilmoro 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pepita Roccarossa, ad una altitudine di 520 metri s.l.m., in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda decade di agosto. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, le fasi…
Il Vino del giorno: Noblesse Brut
28 Marzo, 2011Noblesse Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici dell’Etna, sul versante est ad una altitudine di 950 metri e sul versante nord di 1.200 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Carricante 90%, altre uve autoctone 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la seconda e la terza decade…
Il Vino del giorno: Cerasuolo di Vittoria 2007
24 Marzo, 2011Cerasuolo di Vittoria Classico 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Bastonaca, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., nel Comune di Vittoria in Provincia di Ragusa (RG). Uve utilizzate: Nero d’Avola 60%, Frappato 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. In cantina le…
Il Vino del giorno: Ra’is 2007
16 Marzo, 2011Moscato di Noto Ra’is 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Contrada Baroni, ad una altitudine di 60 metri s.l.m., nel Comune di Noto in Provincia di Siracusa (SR). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina…
Il Vino del giorno: Zhara
4 Marzo, 2011Passito Bianco Zhara Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Corleone in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Cataratto, Moscato. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette nel mese di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento su graticci per circa 7 giorni, dopo una ulteriore cernita…
Il Vino del giorno: Zero Uno 2006
5 Febbraio, 2011Etna Rosso Zero Uno 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Contrada Verzella, ad una altitudine di 500 metri s.l.m., nel Comune di Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di agosto. Le uve sono trasportate in cantina…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.