Il Vino del giorno: Cubìa 2008
19 Gennaio, 2010Sicilia Bianco Cubìa 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ficuzza, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA) Uve utilizzate: Inzolia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte al processo di macerazione a freddo,…
Il Vino del giorno: Passito di Pantelleria 2007
4 Gennaio, 2010Passito di Pantelleria 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Contrade Bukkuram, Mueggen, Randazzo, Scirafi e Sidori, ad una altitudine di 180 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Zibibbo (Moscato di Alessandria) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di agosto. Le uve sono trasportate alla cantina aziendale…
Il Vino del giorno: Brut Riserva
3 Dicembre, 2009Brut Riserva Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Sicilia centrale, ad una altitudine di 550 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Grecanico e Chardonnay. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la fine di agosto, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità. I grappoli migliori sono trasportati alla cantina aziendale…
Il Vino del giorno: Donna Franca
14 Novembre, 2009Marsala Superiore Riserva Semisecco Ambra Donna Franca Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’entroterra del Comune di Marsala, ad una altitudine di 50 metri s.l.m., nella fascia costiera del Comune di Petrosino in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, a maturazione avanzata, tra la seconda e la…
Il Vino del giorno: Gran Cuvée
24 Settembre, 2009Terre della Baronia Gran Cuvée Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline a nord-est di Campobello di Licata, ad una altitudine di 360-370 metri s.l.m., in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Inzolia Verde, due cloni diversi di Chardonnay. Vinificazione: dopo una accurata selezione dei migliori grappoli in vigna, le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Pietra Sacra 2004
1 Settembre, 2009Erice Rosso Riserva Pietra Sacra 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Erice, ad una altitudine compresa tra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene manulamente con una accurata cernita dei grappoli sani…
Il Vino del giorno: Almerita Brut
7 Luglio, 2009Sicilia Spumante Almerita Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in zona Cava Rina Nuova e Cava Rina Grande, ad una altitudine di 500 metri s.l.m., nella Tenuta Regaleali in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di agosto, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Diamante d’Almerita
9 Giugno, 2009Sicilia Bianco Passito Diamante d’Almerita Zona di produzione: i vigneti sono situati nella Tenuta Regaleali ad una altitudine che varia dai 400 ai 750 metri s.l.m. in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Moscato 60%, Traminer aromatico 40%. Vinificazione: dopo un primo appassimento sulla pianta, l’uva viene vendemmiata nel mese di settembre e questa viene…
Il Vino del giorno: Marsala 10 Anni
20 Maggio, 2009Marsala Superiore Oro Riserva 10 Anni Semisecco Zona di produzione: Marsala (TP). Uve utilizzate: Grillo 50%, Inzolia 50%. Vinificazione: la fermentazione del Grillo avviene in botti di rovere. Il mosto dell’Inzolia viene arricchito con acquavite per la preparazione della mistella che sarà aggiunta al vino. Maturazione / Affinamento: invecchiamento con metodo solera, con una media…
Il Vino del giorno: Benuara 2007
1 Maggio, 2009Sicilia Rosso Benuara 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta di Presti e Pegni nel Comune di Alcamo in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 70%, Syrah 30%. Vinificazione: la vendemmia del Nero d’Avola viene eseguita nella prima decade di settembre, mentre quella del Syrah nell’ultima decade di agosto. Una…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.