Il Vino del giorno: Il Bruciato 2007
27 Aprile, 2010Bolgheri Rosso Il Bruciato 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Bolgheri, ad un’altitudine compresa tra 45 e 60 metri s.l.m., in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Syrah e altre varietà a bacca rossa 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, le…
Il Vino del giorno: Ruit Hora 2005
24 Aprile, 2010Bolgheri Rosso Ruit Hora 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Denominazione di Origine Controllata Bolgheri nel Comune di Castagneto Carducci in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 12 kg. a partire dalla prima decade di settembre e può durare…
La Degustazione: Bolgheri Rosso Superiore
18 Aprile, 201015 Aprile 2010 Bolgheri Rosso Superiore (di Dimitri Domenichella) Grande serata all’enoteca Ca’ di Sass di Voghera nella serata di giovedì 15 aprile 2010. Protagonista assoluta una tipologia di vino che, dalla fine degli anni ’60, ha contribuito a far conoscere ed apprezzare nel mondo il vino italiano in una interpretazione “internazionale”, con la proposta…
Il Vino del giorno: Chianti Classico Riserva 2006
8 Aprile, 2010Chianti Classico Riserva 2006 Zona di produzione: vigneti Montebello e Argenina nella zona di Monti in Chianti, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Achenio 2008
30 Marzo, 2010Bolgheri Bianco Achenio 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Campo alla Sughera, nella zona a Denominazione di Origine Controllata Bolgheri in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Vermentino 40%, Sauvignon Blanc 40%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 15 kg. nella prima decade di settembre per quanto…
Il Vino del giorno: Bugia 2006
11 Marzo, 2010Toscana Bianco Bugia 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano sull’isola del Giglio, isola facente parte dell’acipelago toscano, ad una altitudine compresa tra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Grosseto (GR). Uve utilizzate: Ansonica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dalla seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Morellino di Scansano 2007
22 Gennaio, 2010Morellino di Scansano 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Poggio La Mozza, ad una altitudine di 100 metri s.l.m., in Provincia di Grosseto (GR). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Syrah 7%, Merlot 3%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve migliori sono trasportate in…
Il Vino del giorno: In Pincis
21 Gennaio, 2010Vin Santo del Chianti Classico In Pincis Zona di produzione: vigneto “Il Vignone” nel Comune di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine di 350-400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Trebbiano Toscano 75%, Malvasia del Chianti 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade del mese di settembre con accurata cernita dei…
Il Vino del giorno: Ancherona 2007
15 Gennaio, 2010Toscana Bianco Chardonnay Ancherona 2007 Zona di produzione: vigneti “Ancherona” e “Campriano” nel Comune di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine compresa fra 340 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Sauvignon Blanc 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Monna Aldola 2007
10 Dicembre, 2009Toscana Bianco Monna Aldola 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano Comune di San Casciano in Val di Pesa, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Chardonnay 90%, Sauvignon Blanc e Gewütztraminer 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene con metodologia di raccolta manuale, le uve sono trasportate rapidamente…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.