Il Vino del giorno: Perlé Nero 2004
29 Luglio, 2011Trento Extra Brut Perlé Nero 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella all’interno delle aziende Villa Margon, Maso Orsi e Maso Valli in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Rupe Re 2007
25 Luglio, 2011Trentino Superiore Rupe Re Vendemmia Tardiva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Valle dei Laghi e nella Vallagarina in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 30%, Nosiola 25%, Gewürztraminer 20%, Chardonnay 15%, Incrocio Manzoni 6.0.13 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, ritardando la raccolta fino al mesi di…
Il Vino del giorno: Trento Brut Riserva 2004
26 Maggio, 2011Trento Brut Riserva 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Vallagarina, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., nel Comune di Rovereto in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli migliori. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer Linticlarus Vendemmia Tardiva 2008
9 Maggio, 2011Gewürztraminer Linticlarus Vendemmia Tardiva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline intorno alla frazione di Niclara, ad una altitudine compresa fra 450 e 480 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di gennaio. I grappoli, che durante il periodo invernale sono…
Il Vino del giorno: Trento Doc Millesimato
6 Aprile, 2011Trento Doc Millesimato Zona di produzione: i vigneti si trovano nel cuore della Vallagarina in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata cernita dei grappoli. In cantina le uve vengono vinificate separatamente: dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene lasciato decantare in…
Il Vino del giorno: Brut Riserva 2004
31 Marzo, 2011Trento Brut Riserva 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Trento, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia aviene con raccolta manuale in piccole casse. In cantina le uve vengono vinificate…
Il Vino del giorno: Feldmarschall von Fenner 2009
7 Febbraio, 2011Feldmarschall von Fenner 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sull’altopiano di Favogna nel Comune di Magrè, ad una altitudine di 1000 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Müller Thurgau 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Monfort Giallo
27 Gennaio, 2011Monfort Giallo Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Meano, ad una altitudine compresa fra 500 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dopo un periodo surmaturazione delle uve sui tralci, in modo da ottenere una adeguata concentrazione zuccherina negli…
Il Vino del giorno: Essenzia 2007
18 Dicembre, 2010Bianco Dolce Essenzia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano località Coveli, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., e Palai, ad una altitudine di 700 metri s.l.m., nel Comune di Faedo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay e Kerner 60%, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Riesling Renano 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Altemasi Graal Riserva 2003
24 Novembre, 2010Trento Brut Altemasi Graal Riserva 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline nel Comune di Trento, sull’altopiano di Brentonico e nella Valle dei Laghi in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono trasportate…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.