Il Vino del giorno: Sanròc 2008
23 Novembre, 2010Trentino Gewürztraminer Sanròc 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di San Rocco di Villazzano, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice,…
Oltre il Vino…la Birra: Fravort Freshbeer
22 Novembre, 2010Fravort Freshbeer Descrizione: la giovane Fabbrica della Birra Trentina è stata fondata nel 2008 dai fratelli Perrella, da Claudio Smaniotto e da Michele Camastra a Ospedaletto in provincia di Trento. La filosofia aziendale si fonda su sue principi fondamentali: fornire ai consumatori un prodotto caratteristico chiaramente riconoscibile e rappresentativo dell’azienda; contribuire alla divulgazione della cultura…
Il Vino del giorno: Gries 2006
6 Novembre, 2010Lagrein dell’Alto Adige Riserva Gries 2006 Zona di produzione: vigneto Gries, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Lagrein 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando i grappoli migliori e perfettamente maturi. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: Brut Riserva
29 Ottobre, 2010Trento Brut Riserva Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Pian di Castello, ad una altitudine compresa fra 350 e 420 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette tra la fine di agosto e l’inizio…
Il Vino del giorno: Exilissi Sell 2007
27 Settembre, 2010Alto Adige Gewürztraminer Exilissi Sell 2007 Zona di produzione: vigneto Höfl unterm Stein nella frazione Sella del Comune di Termeno, ad una altitudine compresa fra 480 e 550 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale, tardivamente nel mese di novembre per permettere l’appassimento dei…
Il Vino del giorno: Moratèl 2006
20 Luglio, 2010Vigneti delle Dolomiti Rosso Moratèl 2006 Zona di produzione: i vigneti coltivati con le uve Lagrein si trovano nel Comune di Pressano, i vigneti coltivati con le altre uve si trovano nella Valle del Sarca, in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 20%, Lagrein 10%, Teroldego 5%, Syrah…
Il Vino del giorno: Secco Brut Sanct Valentin
2 Luglio, 2010Secco Brut Sanct Valentin Metodo Classico Zona di produzione: vigneto St. Valentin nel Comune di Appiano, ad una altitudine di circa 500 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Pinot Bianco 60%, Chardonnay 30% , Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono trasportate in…
Il Vino del giorno: Cabernet Riserva 2007
30 Giugno, 2010Alto Adige Cabernet Riserva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Magrè e Cortaccia, ad una altitudine compresa fra 240 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio di ottobre. Le uve sono trasportate immediatamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Chardonnay 2009
8 Giugno, 2010Trentino Chardonnay 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone collinari del Comune di Meano e in Val di Cembra nel Comune di Giovo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Arlecchino
1 Giugno, 2010Arlecchino Tirage Spumante Zona di produzione: vigneto Maso Nero nel Comune di Lavis, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Nosiola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte al processo della macerazione carbonica per ottenere un maggiore…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.