Il Vino del giorno: Dogale
13 Febbraio, 2012Veneto Orientale Bianco Dolce Dogale Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Lison-Pramaggiore in Provincia di Venezia (VE). Uve utilizzate: Verduzzo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale, tardivamente a inverno inoltrato per permettere l’appassimento dei grappoli sul tralcio. Trasportate in cantina, le uve vengono diraspate e…
Oltre il Vino…la Birra: Curmi
9 Gennaio, 2012Curmi Descrizione: il Birrificio 32 Via dei Birrai si trova in Veneto, a Pederobba in provincia di Treviso, ed è condotto da Fabiano Toffoli (mastro birraio), Loreno Michielin (responsabile commerciale) e Alessandro Zilli (responsabile logistica). Il particolare nome del birrificio rimanda alla scala di classificazione della birra, 32 è infatti la classe di appartenza di…
Il Vino del giorno: Bosco di Gica 2010
10 Dicembre, 2011Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Bosco di Gica 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Valdobbiadene, Vidor e Farra di Soligo, ad una altitudine compresa fra 180 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 95%, Chardonnay 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra l’ultima decase di…
Il Vino del giorno: Raboso Passito 2003
28 Settembre, 2011Raboso Piave Passito 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comprensorio di Tezze di Piave in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Raboso Piave 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale tra l’ultima decade di ottobre e la prima di novembre. Trasportati in cantina, i grappoli vengono disposti in cassette e su…
Il Vino del giorno: Lessini Durello 36 Mesi 2006
1 Giugno, 2011Lessini Durello 36 Mesi Metodo Classico 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta “I Prandi” in Vallata d’Alpone in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Durella 85%, Chardonnay 10%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con…
Il Vino del giorno: Cuvée C 2009
20 Maggio, 2011Conegliano di Valdobbiadene Extra Dry Cuvée C 2009 Zona di produzione: vigneto Roccolo sulle colline di Conegliano Veneto in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 85%, Pinot Bianco 13%, Prosecco 2%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte separatamente a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Sior Piero 2010
12 Maggio, 2011Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Sior Piero 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate rapidamente alle cantine aziendali dove vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore limpido…
Il Vino del giorno: Roverello 2008
11 Maggio, 2011Colli Euganei Chardonnay Roverello 2008 Zona di produzione:vigna Passo Roverello in località Ca’ Lustra, ad una altitudine di 240 metri s.l.m., nel Comune di Cinto Euganeo in Provincia di Padova (PD). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed…
Il Vino del giorno: Passito Sparavieri
21 Aprile, 2011Passito Sparavieri Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Fondo Cereolo di Sopra e Fondo Monte Tenda, ad una altitudine compresa fra 160 e 200 metri s.l.m, in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di settembre dopo un accurata cernita dei grappoli. Le…
Il Vino del giorno: Vespaiolo 2010
25 Marzo, 2011Vespaiolo 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Breganze in Provincia di Vicenza (VC). Uve utilizzate: Vespaiola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata cernite dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido viene fatto…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.