Il Vino del giorno: 9.5 Cold Wine
26 Luglio, 2010Astoria 9.5 Cold Wine Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Val de Brun nel Comune di Refrontolo in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Prosecco 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre, leggermente anticipata per preservare le caratteristiche di freschezza dei vitigni ed ottenere…
Il Vino del giorno: Carmerosso 2007
24 Luglio, 2010Veneto Rosso Carmerosso 2007 Zona di produzione: podere Le Ronche nel Comune di Fossalta di Piave in Provincia di Venezia (VE). Uve utilizzate: Carmenère 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto con le bucce per 10-15 giorni…
Il Vino del giorno: Capo Serà 2007
26 Giugno, 2010Lugana Superiore Capo Serà 2007 Zona di produzione: vigneto Campo Serà, collocato tra Peschiera del Garda e Sirmione, ad una altitudine compresa fra 60 e 80 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le…
L’Amarone della Valpolicella verso la DOCG
2 Giugno, 2010L’Amarone della Valpolicella verso la DOCG Milano – 26 Maggio 2010 (di Dimitri Domenichella) Nella giornata di mercoledì 26 maggio, nella prestigiosa cornice dell’Hotel Westin Palace di Milano, una delle più importanti e apprezzate realtà vitivinicole italiane, la Valpolicella, ha presentato in anteprima il proprio vino di punta per l’annata 2006: l’Amarone. L’evento è stato…
Il Vino del giorno: Capitel Foscarino 2008
17 Maggio, 2010Veneto Bianco Capitel Foscarino 2008 Zona di produzione: vigneto Capitel Foscarino nel Comune di Soave, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette per una prima raccolta alla fine del mese di settembre e per due raccolte…
Il Vino del giorno: Valpolicella Grotta del Ninfeo 2008
2 Aprile, 2010Valpolicella Classico Superiore Grotta del Ninfeo 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di S. Pietro di Lavagno, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina grossa e Corvina gentile 70%, Rondinella 10%, Molinara 5%, Cabernet Sauvignon 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette…
Il Vino del giorno: Valpolicella Classico 2008
15 Febbraio, 2010Valpolicella Classico 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Fumane di Valpolicella, ad una altitudine compresa fra 180 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina Veronese 60%, Rondinella 35%, Molinara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di ottobre in modo da ottenere un certo…
Il Vino del giorno: Due Uve 2008
12 Febbraio, 2010Bianco di Custoza Due Uve 2008 Zona di produzione: vigneti Ciusa e Pieve nella zona di Soave in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Pinot Grigio 50%, Sauvignon Blanc 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un attenta selezione dei grappoli nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Tocco Prosecco
9 Febbraio, 2010Tocco Prosecco Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Conegliano in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera (Prosecco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in condizioni sanitarie ottimali. Queste sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto viene refrigerato fino alla temperatura di 2°C…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.