Il Vino del giorno: Fiano 2011
13 Settembre, 2012Salento Bianco Fiano 2011 Zona di produzione:i vigneti si trovano in Agro di Torre Santa Susanna nel Salento in Provincia di Brindisi (BR). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono raccolte a perfetta maturazione e in cantina pressate in modo soffice con presse a polmone, in modo…
Il Vino del giorno: Li Pastini 2010
11 Settembre, 2012Vermentino di Gallura Superiore Li Pastini 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Badesi in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre. Trasportate in cantina, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto fiore limpido…
Il Vino del giorno: Sauvignon Blanc 2009
4 Settembre, 2012Stellenbosch Sauvignon Blanc 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona fra Stellenbosch e Somerset West (SOUTH AFRICA). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione dei grappoli, che immediatamente vengono trasportati in cantina dove sono diraspati e pigiati. Il mosto ottenuto permane per 3-4 ore a contatto…
Il Vino del giorno: Sauvignon Flora 2010
9 Luglio, 2012Alto Adige Sauvignon Flora 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Cornaiano, Monticolo e Appiano Monte, ad una altitudine media di 500 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia in cassette, le uve sono trasportate immediatamente in cantina, diraspate e pigiate. Il…
Il Vino del giorno: Lucestraia 2009
5 Luglio, 2012Montescudaio Bianco Lucestraia 2009 Zona di produzione: vigneto Lucestraia in località Sorbaiano in Provincia di Pisa (PI). Uve utilizzate: Trebbiano 50%, Chardonnay 30, Vermentino 20%. Vinificazione: le uve dei vitigni che compongono questo vino sono diraspate e pigiate, per poi essere lasciate per un breve periodo in macerazione a basse temperature per una migliore estrazione…
Il Vino del giorno: Bianco del Cavaliere 2010
20 Giugno, 2012Colli Martani Grechetto di Todi Bianco del Cavaliere 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Martani, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Todi in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Grechetto 85%, altre uve a bacca bianca 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di…
Il Vino del giorno: Il Marinoni 2010
13 Giugno, 2012Oltrepò Pavese Riesling Il Marinoni 2010 Zona di produzione: vigneto Il Marinoni nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita delle uve. In cantina queste sono sottoposte a pressatura…
Il Vino del giorno: Arcolaio 2011
30 Maggio, 2012Oltrepò Pavese Riesling Superiore Arcolaio 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Costa del Sole nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli già nel vigneto. In cantna le uve sono diraspate e pressate in…
Il Vino del giorno: Estrosa 2011
23 Maggio, 2012Monferrato Bianco Estrosa 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Mombaruzzo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Sauvignon Blanc 25%, Favorita 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con raccolta delle uve in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con leggera macerazione pellicolare…
Il Vino del giorno: Satrico 2011
17 Maggio, 2012Lazio Bianco Satrico 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Agro Pontino in Provincia di Latina (LT). Uve utilizzate: Chardonnay 34%, Sauvignon Blanc 33%, Trebbiano Giallo 33%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve vengono raccolte ad iniziale stato di maturazione in modo da mantenere integri freschezza ed aromi. In cantina,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.