Il Vino del giorno: Malvasia Istriana 2010
7 Maggio, 2012Malvasia Istriana 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette da 15 kg. e le uve sono immediatamente sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche, il mosto fiore ottenuto viene lasciato decantare…
Il Vino del giorno: Agoghé 2010
2 Maggio, 2012Costa Toscana Rosato Agoghé 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bolgheri in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Merlot, Syrah. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre a perfetta maturazione delle uve. Trasportate alle cantine aziendali, queste sono diraspate e pigiate ed il mosto ottenuto permane a contatto con…
Il Vino del giorno: Vermentino 2009
23 Aprile, 2012Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella piana a Varcavello, Diano Castello e San Lorenzo in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e i grappoli sono immediatamente trasportati in cantina dove sono sottoposti a pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Lughéna 2011
17 Aprile, 2012Vermentino di Gallura Lughéna 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Berchidda e di Oschiri in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve raccolte sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, il mosto fiore…
Il Vino del giorno:Thou Bianc 2010
4 Aprile, 2012Piemonte Chardonnay Thou Bianc 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Langa e in Monferrato, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Chardonnay 100% Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli e le uve, trasportate rapidamente in cantina, sono sottoposte a pressatura soffice. Il…
Il Vino del giorno: Viormennay 2010
30 Marzo, 2012Isola dei Nuraghi Bianco Viormennay 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Capichera, ad una altitudine di 120 metri s.l.m., ad Arzachena in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Mongris 2010
22 Marzo, 2012Collio Pinot Grigio Mongris 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Farra d’Isonzo, ad una altitudine 80 metri s.l.m, San Floriano, 250 metri s.l.m, e Cormòns, 80 metri s.l.m, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Pinot Grigio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la fine di agosto e l’inizio…
Il Vino del giorno: Poggio Paterno 2009
14 Marzo, 2012Colli di Luni Vermentino Poggio Paterno 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Paterno nel Comune di Sarzana in Provincia si La Spezia (SP). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra a fine di settembre e l’inizio di ottobre. In cantina le uve sono pressate in modo…
Il Vino del giorno: Etna Bianco 2010
6 Marzo, 2012Etna Bianco 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano ne territorio del comune di Castiglione di Sicilia, ad una altitudine compresa fra 500 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Carricante 60%, Catarratto 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale nella seconda decade di ottobre. In cantina le uve…
Il Vino del giorno: Schoenenbourg Riesling 2007
2 Marzo, 2012Alsace Grand Cru Schoenenbourg Riesling 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno del domaine di Schoenenbourg neo pressi del villaggio Riquewihr, ad una altitudine compresa fra 265 e 380 metri s.l.m., nella regione dell’Alsazia (FRANCIA). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente i grappoli giunti a perfetta maturazione. Nelle…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.