Il Vino del giorno: Riesling 2010
15 Febbraio, 2012Provincia di Pavia Riesling Frizzante 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Italico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono immediatamente pressate in modo soffice, ottenendo un mosto fiore limpido…
Il Vino del giorno: Cirò Bianco 2010
7 Febbraio, 2012Cirò Bianco 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra la seconda e la terza decade di settembre. In cantina le uve sono pressate in modo soffice ed il mosto fiore limpido,…
Il Vino del giorno: Silvaner 2008
30 Gennaio, 2012Iphöfer Kalb Silvaner Kabinett Trocken 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud della Franconia (Franken), nella regione della Baviera (GERMANIA). Uve utilizzate: Silvaner 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente i grappoli migliori nel mese di agosto. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene…
Il Vino del giorno: Capo Le Vigne 2008
25 Gennaio, 2012Chardonnay Capo Le Vigne 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Capo Le Vigne, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Caldari di Ortona in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la metà di settembre. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Alenta 2010
18 Gennaio, 2012Sannio Falanghina Vendemmia Tardiva Alenta 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Sannio beneventano nel Comune di Ponte in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di ottobre quando le uve sono in fase di surmaturazione. Trasportate in cantina vengono…
Il Vino del giorno: Wairau Reserve 2010
7 Gennaio, 2012Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano lungo la O’Dwyers Road, nella Lower Rapaura a nord di Blenheim, nella parte settentrionale dell’isola sud della Nuova Zelanda (NEW ZEALAND). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate rapidamente alle cantine aziendali,…
Il Vino del giorno: Vermentino 2010
19 Dicembre, 2011Bolgheri Vermentino 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline fra Castagneto Carducci e Bolgheri in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre. In cantina le uve vengono lasciate in criomacerazione prima di essere diraspate e pigiate, con una leggera macerazione del mosto…
Il Vino del giorno: Vigna del Monaco 2010
3 Dicembre, 2011Taburno Falanghina Vigna del Monaco 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Colle del Monaco nel Comune di Ponte, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Terre Bianche 2010
28 Novembre, 2011Alghero Torbato Terre Bianche 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona denominata delle “Terre Bianche” nel Comune di Alghero in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Torbato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Trasportate in cantina le uve sono pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Caldese 2009
17 Novembre, 2011Vino da Tavola Bianco Caldese 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Borgo Maggiore, ad una altitudine media di circa 300 metri s.l.m., nel territorio della Repubblica di San Marino. Uve utilizzate: Chardonnay 60%, Ribolla di San Marino (Arbòla) 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra l’ultima decade di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.