Il Vino del giorno: Vintage Tunina 2008
27 Luglio, 2011Friuli Bianco Vintage Tunina 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio Goriziano sul Ronco del Fortino in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malvasia Istriana, Picolit, Ribolla Gialla. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione di grappoli. Trasportate in cantina le diverse uve sono…
Il Vino del giorno: Friulano Casa in Bruma 2009
21 Luglio, 2011Friuli Isonzo Friulano Casa in Bruma 2009 Zona di produzione: vigneti Andrea, la Comuga, Storico e Piero nel Comune di Gradisca d’Isonzo in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva breve…
Il Vino del giorno: Trebbiano Spoletino 2009
16 Luglio, 2011Umbria Bianco Trebbiano Spoletino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano alle pendici dei monti Martani, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Trebbiano Spoletino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con successiva…
Il Vino del giorno: Gamal 2009
11 Luglio, 2011Toscana Bianco Gamal 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano attorno al borgo di Camigliano, non lontano da Montalcino, in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e i grappoli sono trasportato rapidamente in cantina mediante cassette per essere sottoposti a pressatura soffice. Il mosto fiore limpido fermenta…
Il Vino del giorno: Riesling 2009
4 Luglio, 2011Iphöfer Kronsberg Riesling Kabinett Trocken 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud della Franconia (Franken), nella regione della Baviera (GERMANIA). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori nel mese di agosto. Trasportate nelle cantine aziendali, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, mantenendo…
Il Vino del giorno: Bianca delle Gazzere 2008
28 Giugno, 2011Sicilia Bianco Bianca delle Gazzere 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle Colline di Marsala, ad una altitudine compresa fra 150 e 250 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 60%, Chardonnay 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con selezione dei grappoli su tappeto mobile. In cantina le…
Il Vino del giorno: Pigato 2009
21 Giugno, 2011Riviera Ligure di Ponente Pigato 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Ortovero e Ponterotto in Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e immediatamente refrigerate per avviare il processo di criomacerazione dopo la diraspatura e la…
Il Vino del giorno: Fatato 2009
14 Giugno, 2011Colli Orientali del Friuli Fatato 2009 Zona di produzione: vigneto Rosazzo all’interno della zona dei Colli Orientali del Friuli in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina, diraspate e lasciate in criomacerazione per circa 24 ore ad una temperatura di vicina…
Il Vino del giorno: Chardonnay 2009
8 Giugno, 2011Toscana Bianco Chardonnay 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano il località San Gervasio nel Comune di Palaia in Provincia di Pisa (PI). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene collocato in…
Il Vino del giorno: Lugana di Sirmione 2009
31 Maggio, 2011Lugana di Sirmione 2009 Zona di produzione: Vigna antica Bragagna, ad una altitudine di 72 metri s.l.m., nel Comune di Sirmione in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.