Il Vino del giorno: Mezzogiorno 2009
27 Novembre, 2010Salento Bianco Mezzogiorno 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Manduria in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono trasportate immediatamente in cantina per essere raffreddate e stoccate in una cella frigo fino al giorno successivo. I grappoli vengono…
Il Vino del giorno: Sanròc 2008
23 Novembre, 2010Trentino Gewürztraminer Sanròc 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di San Rocco di Villazzano, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Callas 2009
18 Novembre, 2010Bianco Callas 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Comune di Parma, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Ficiligno 2007
12 Novembre, 2010Sicilia Bianco Ficiligno 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pianetto, ad una altitudine di 600 metri s.l.m., nel Comune di Santa Cristina Gela in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Viognier 50% , Inzolia 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di agosto. Le uve sono immediatamente refrigerate,…
Il Vino del giorno: Vigna di Chignole 2007
8 Novembre, 2010Ischia Bianco Superiore Vigna di Chignole 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Chignole, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Forio d’Ischia in Provincia di Napoli (NA). Uve utilizzate: Biancolella 45%, Forastera 45%, Fiano 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente inella prima decade di ottobre. In cantina le uvesono…
Il Vino del giorno: Karenzia 2009
3 Novembre, 2010Vermentino di Gallura Superiore Karenzia 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Berchidda e di Oschiri in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve raccolte in legegra surmaturazione sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e…
Il Vino del giorno: Le Camminate 2009
28 Ottobre, 2010Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Camminate 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel podere Le Caminate nella frazione Campochiesa del Comune di Albenga di Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. In cantina le uve sono diraspate e pigiate, con una successiva…
Il Vino del giorno: Lacrima del Privilegio
26 Ottobre, 2010Lacrima del Privilegio Rosato Zona di produzione: i vigneti si trovano in località San Gervasio nel Comune di Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a diraspapigiatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Friulano Vos da Vigne
22 Ottobre, 2010Friulano Vos da Vigne Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Podere Stabili della Rocca in località Roccabernarda in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene mediante raccolta manuale dei grappoli migliori nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con…
Il Vino del giorno: Donna Clara 2008
16 Ottobre, 2010Toscana Bianco Donna Clara 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Greve in Chianti, ad una altitudine compresa fra 280 e 320 metri s.l.m., in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Traminer aromatico 50%, Trebbiano toscano 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre con accurata selezione dei…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.