Il Vino del giorno: Landò 2008
16 Febbraio, 2010Oltrepò Pavese Riesling Landò 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Mairano e San Biagio nel Comune di Casteggio, ad una altitudine compresa tra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono…
Il Vino del giorno: Due Uve 2008
12 Febbraio, 2010Bianco di Custoza Due Uve 2008 Zona di produzione: vigneti Ciusa e Pieve nella zona di Soave in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Pinot Grigio 50%, Sauvignon Blanc 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un attenta selezione dei grappoli nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Olmo Bianco 2008
8 Febbraio, 2010Olmo Bianco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepo Pavese nelle località Borgo Priolo e Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 70%, Sauvignon Blanc 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Grand Cru 2007
3 Febbraio, 2010Terre Siciliane Chardonnay Grand Cru 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Rapitalà, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di agosto a perfetta maturazione fenolica dei grappoli. Le uve sono rapidamente trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Vermentino 2009
2 Febbraio, 2010Golfo del Tigullio Vermentino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Tenute di Trigoso e Campegli in Provincia di Genova (GE). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura con successiva posa delle stesse in serbatoii di acciaio inox termocondizionati…
Il Vino del giorno: Vi’ Mari’ 2008
28 Gennaio, 2010Vermentino di Sardegna Vi’ Mari’ 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Alghero in Provincia si Sassari (SS). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette dopo un accurata selezione dei grappoli. Le uve vengono trasportate in cantina dove sono sottoposte a pigiatura soffice, il mosto fiore viene…
Il Vino del giorno: Casal di Serra 2008
23 Gennaio, 2010Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra 2008 Zona di produzione: vigneti San Sebastiano, Busche, Follonica e Torre, nella fascia collinare sulle due sponde opposte della Valle dell’Esino, ad una altitudine compresa fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Cubìa 2008
19 Gennaio, 2010Sicilia Bianco Cubìa 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ficuzza, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA) Uve utilizzate: Inzolia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte al processo di macerazione a freddo,…
Il Vino del giorno: Ancherona 2007
15 Gennaio, 2010Toscana Bianco Chardonnay Ancherona 2007 Zona di produzione: vigneti “Ancherona” e “Campriano” nel Comune di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine compresa fra 340 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Chardonnay 85%, Sauvignon Blanc 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Sauvignon Lafòa 2007
11 Gennaio, 2010Alto Adige Sauvignon Lafòa 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Lafòa, tra Cornaiano e Colterenzio, ad una altitudine di 430 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Dopo una breve macerazione le uve sono sottoposte a pressatura…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.