Il Vino del giorno: Malvasia 2008
23 Giugno, 2009Colli Orientali del Friuli Malvasia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Tenuta Sottomonte nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza settimana di settembre. In cantina, la vinificazione prevede una breve macerazione pre-fermentativa seguita da una pressatura…
Il Vino del giorno: Giullare Rosé 2008
18 Giugno, 2009Oltrepò Pavese Frizzante Giullare Rosé 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Costa del Sole, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., nel Comune di Retorbido, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 90%, Chardonnay 5%, Pinot Grigio 5%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene manualmente e prevede una…
Il Vino del giorno: Pitasso 2007
15 Giugno, 2009Colli Tortonesi Timorasso Pitasso 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di 250-300 metri s.l.m. nel Comune di Vho, in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Timorasso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice; dopo una…
Il Vino del giorno: Gran Guardia 2008
10 Giugno, 2009Lugana Gran Guardia 2008 Zona di produzione: vigneto La Gran Guardia a sud del Lago di Garda in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina dove sono sottoposte a pressatura soffice con leggera macerazione delle bucce. La…
Il Vino del giorno: Poggio del Cardinale 2008
6 Giugno, 2009Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Poggio del Cardinale 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline circostanti il lago vulcanico di Bolsena, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m. nel Comune di Montefiascone in Provincia di Viterbo (VT). Uve utilizzate: Trebbiano Toscano 65%, Malvasia Bianca Toscana 20%, Roscetto (Trebbiano Giallo) 15%. Vinificazione:…
Il Vino del giorno: Costa del Vento 2007
3 Giugno, 2009Colli Tortonesi Timorasso Costa del Vento 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Monleale in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Timorasso 100%. Vinificazione: dopo essere state vendemmiate, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con macerazione pellicolare ad una temperatura compresa tra 15 e 26°C. Le…
Il Vino del giorno: Moscato Giallo 2008
28 Maggio, 2009Trentino Bianco Moscato Giallo 2008 Zona di produzione: i vigneti sono situati sul colle San Pietro e nella pieve dei frati francescani nel Comune di Mezzolombardo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene facendo particolare attenzione alla conservazione dell’integrità dei grappoli, i quali vengono raccolti e trasportati rapidamente…
Il Vino del giorno: Soave 2008
27 Maggio, 2009Soave Classico 2008 Zona di produzione: 14 ettari di vigneti disposti sulle colline a nord-est di Verona nella zona del Soave DOC. Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di settembre, i grappoli sono raccolti a mano, trasportati e lavorati lo stesso giorno. L’uva viene diraspata e lasciata in macerazione per 36…
Il Vino del giorno: Quartodiluna 2005
23 Maggio, 2009Greco di Tufo Quartodiluna 2005 Zona di produzione: vigneto di sette ettari situato nel Comune di Tufo in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale dalla seconda settimana di ottobre, in cassette da 20 Kg. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, ha inizio la fermentazione alcolica…
Il Vino del giorno: Amineo 2008
19 Maggio, 2009Sannio Bianco Amineo 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Foglianise in provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Coda di Volpe 100%. Vinificazione: le uve vengono raccolte al momento della loro completa maturazione, verso la fine di settembre, con raccolta manuale. Dopo la diraspatura e la pigiatura, vengono sottoposte a pressatura…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.