Il Vino del giorno: Sauvignon 2018
29 Gennaio, 2021Collio Bianco Sauvignon 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio Goriziano nel Comune di Capriva del Friuli, in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Sauvignon blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di agosto; i grappoli sono trasportati rapidamente in cantina e sottoposti a pressatura soffice…
Il Vino del giorno: Radice 2019
15 Gennaio, 2021Lambrusco di Sorbara Radice 2019 Zona di produzione: vigneto di 15 ettari denominato “Il Cristo” nella zona di Sorbara, tra i fiumi Secchia e Panàro, in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà di settembre, con selezione manuale dei grappoli; questi sono…
Il Vino del giorno: Tivellino 2018
18 Dicembre, 2020Vino Bianco Tivellino 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano presso l’Istituto Agrario “Vincenzo Luparia” a San Martino di Rosignano Monferrato in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Tivellino (Timorasso x Fiano di Avellino), Sauvignon blanc. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e pressate in modo soffice…
Il Vino del giorno: Grecante 2019
13 Novembre, 2020Colli Martani Grechetto Grecante 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torre di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Grechetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; i grappoli sono trasportati alle cantine aziendali e pressati in modo soffice a basse temperature per preservare intatti gli aromi. Esauriti…
Il Vino del giorno: Verdicchio 2018
11 Settembre, 2020Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’area Classica della zona dei Castelli di Jesi, nei Comuni di Montecarotto, Serra de Conti, Castelplanio e Rosora in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in parte manualmente e in parte meccanicamente, assicurandosi la perfetta…
Il Vino del giorno: Derthona 2018
21 Agosto, 2020Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona dei Colli Tortonesi in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Timorasso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette a partire dalla fine del mese di agosto. In cantina le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fiore fermenta…
Il Vino del giorno: Breg Sauvignon 2016
17 Luglio, 2020Prekmurje Slovenija Kakovostno Vino ZGP Breg Sauvignon 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona denominata Prekmurje o Oltremura, a nord del fiume Mura, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Slovenia. Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Successivamente…
Il Vino del giorno: Pinot Bianco 2017
19 Giugno, 2020Südtirol-Alto Adige Weissburgunder / Pinot Bianco 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Terlano, ad una altitudine compresa fra 350 e 900 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Pinot bianco / Weissburgunder 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette a partire dall’ultima decade di agosto. Le uve…
Il Vino del giorno: Selida 2017
8 Maggio, 2020Südtirol-Alto Adige Gewürztraminer 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Termeno, in Alto-Adige, ad una altitudine media di 300 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per preservare integri i grappoli fino alla pressatura soffice che avviene dopo poche…
Il Vino del giorno: Yarden Gewürztraminer 2016
24 Aprile, 2020Galilee – Galiläa Gewürztraminer 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord delle alture del Golan, nella regione della Galilea (ISRAELE) Uve utilizzate: Gewürztraminer 100% Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima metà del mese di ottobre; le uve sono trasportate nelle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.