Il Vino del giorno: Chardonnay 2016
24 Agosto, 2018Provincia di Pavia Chardonnay 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella prima fascia collinare di Torricella Verzate e Oliva Gessi, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 18 kg. alla fine di agosto. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Prima Brezza 2017
27 Luglio, 2018Liguria di Levante Rosato “Prima brezza” 2017″ Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Luni in Provincia di La Spezia (SP). Uve utilizzate: Vermentino nero 85%, Albarola 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. verso l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e lasciate…
Il Vino del giorno: La Rosa del Bosco 2017
20 Luglio, 2018Vino Rosato “La Rosa del Bosco” 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Cascine Bosco, nella zona del Monferrato, in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e dopo una breve permanenza del mosto…
Il Vino del giorno: Derthona 2016
27 Aprile, 2018Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Tortonesi, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di Tortona in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Timorasso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e…
Il Vino del giorno: Yarden Viognier 2013
23 Febbraio, 2018Galilee – Galiläa Yarden Viognier 2013 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord delle alture del Golan, nella regione della Galilea (ISRAELE). Uve utilizzate: Viognier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di ottobre; le uve sono trasportate nelle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta per…
Il Vino del giorno: Pumgranin 2016
9 Febbraio, 2018Oltrepò Pavese Pinot Nero Rosato Pumgranin 2016 – Linea Gerry Scotti Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canneto Pavese, nell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con…
Il Vino del giorno: Vernaccia 2014
10 Novembre, 2017Vernaccia di San Gimignano 2014 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di San Gimignano in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Vernaccia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, le uve sono quindi trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido; dopo l’inoculo…
Il Vino del giorno: Vermentino 2014
12 Ottobre, 2017Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2014 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pontedassio in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e vinificate a basse temperature, con una breve permanenza del mosto a contatto con…
Il Vino del giorno: Aulente 2011
18 Agosto, 2017Bianco Rubicone Aulente 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Coriano, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Rimini (RN). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Sauvignn blanc 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionando accuratamente i grappoli; questi sono trasportati in cantina e sottoposti ad una…
Il Vino del giorno: Chablis Premier Cru 2002
25 Luglio, 2017Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2002 Zona di produzione: i vigneti Premier Cru si trovano sulla riva destra del fiume Serein nella zona di Chablis (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionado accuratamente le uve migliori, queste sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.