Il Vino del giorno: Dona Antónia 10 Years Old
5 Luglio, 2024Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 10 Years Old Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona portoghese del Douro, nel Comune di Vila Nova de Gaia (PORTOGALLO). Uve utilizzate: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e i grappoli delle varie uve sono pressate…
Il Vino del giorno: Baglio Florio 2001
12 Gennaio, 2024Vino Liquoroso Marsala Vergine Baglio Florio 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Contrade di Birgi e Spagnola, entro la fascia costiera a nord di Marsala, in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette quando le uve sono giunte ad una avanzata maturazione verso la…
Il Vino del giorno: Cáralis
25 Agosto, 2023Vino Spumante di Qualità Aromatico Malvasia Demi Sec Cáralis s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud orientale della Sardegna, nei comuni di Dolianova, Serdiana, Donori, Ussana e Soleminis, nella Provincia del Sud Sardegna (SU). Uve utilizzate: Malvasia sarda 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Rosis 2017
19 Maggio, 2023Südtirol-Alto Adige Moscato Rosa Rosis 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona dell’Alto Adige, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Moscato rosa (Rosenmuskateller) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di settembre. Le uve, dopo attenta selezione, vengono lasciate leggermente…
Il Vino del giorno: Rosa Regale 2021
28 Aprile, 2023Brachetto d’Acqui Dolce Rosa Regale 2021 Zona di produzione: i vigneti si tovano all’interno della Denominazione di Origine Controllata e Garantita Brachetto d’Acqui in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Brachetto d’Acqui 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di agosto; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura…
Il Vino del giorno: Garden Spritz
24 Febbraio, 2023Chandon Garden Spritz with orange peel blend Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 1000 metri s.l.m., nella zona di Mendoza (ARGENTINA). Uve utilizzate: Chardonnay, Pinot nero, Sémillon. Vinificazione: la vendemmia avviene attraverso l’utilizzo di cassette per preservare al meglio le uve; queste sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Nesos 2011
27 Gennaio, 2023Passito di Pantelleria Nesos 2011 Zona di produzione: i vigneti si tovano sull’Isola di Pantelleria in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Zibibbo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono subito poste in appassimento in appositi stenditoi per 15-20 giorni. I grappoli appassiti sono poi trasportati in cantina, pressati in…
Il Vino del giorno: Fruttato Giacobazzi 2
11 Giugno, 2021Vino Frizzante Amabile Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Fruttato Giacobazzi 2 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Nonantola in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro 85%, Lambrusco Sorbara 10%, Malbo Gentile 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene verso la fine di settembre. In cantina le uve sono sottoposte…
Il Vino del giorno: Sangue di Giuda 2019
27 Novembre, 2020Oltrepò Pavese Frizzante Sangue di Giuda 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nella zona di Montù Beccaria e Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera, Croatina, Uva Rara. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. I grappoli sono trasportati alle cantine aziendali dove sono diraspati…
Il Vino del giorno: Cuvée Moscato
18 Ottobre, 2019Vino Spumante di Qualità di tipo aromatico dolce Cuvée Moscato s.a. [2018] Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e pressate sofficemente per preservarne intatte…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.