Il Vino del giorno: Ronco Cucco
9 Marzo, 2010Ronco Cucco Picolit Zona di produzione: vigneto Tal Ronch nel Comune di Farra d’Isonzo, ad una altitudine di 51 metri s.l.m., in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Picolit 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di sttembre con accurata cernita dei grappoli migliori già in vigna. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: L’Autentica 2007
4 Marzo, 2010Bianco Dolce L’Autentica 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano su una superficie di circa 2 ettari nei Comuni di Maschito e Rionero in Vulture in Provincia di Potenza (PZ). Uve utilizzate: Moscato del Vulture 70%, Malvasia del Vulture 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente con metodologia di raccolta manuale in cassette la prima…
Il Vino del giorno: Malvoisie Flètri 2006
27 Febbraio, 2010Vallèe d’Aoste Nus Malvoisie Flètri 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Les Granges nel Comune di Nus in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Pinot Grigio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento naturale…
Il Vino del giorno: Sagrantino Passito 2006
23 Febbraio, 2010Sagrantino di Montefalco Passito 2006 Zona di produzione: vigneto Baiocco in località San Marco, ad una altitudine di 340 metri s.l.m., nel Comune di Montefalco in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sagrantino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda settimana di ottobre, con accurata cernita dei grappoli più soleggiati e spargoli.…
Il Vino del giorno: Le Briciole 2007
18 Febbraio, 2010Salento Bianco Le Briciole Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Copertino, ad una altitudine compresa fra 30 e 60 metri s.l.m., in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Chardonnay, Malvasia Bianca. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. I grappoli vengono lasciati per un periodo di…
Il Vino del giorno: Ronco della Santa 2007
10 Febbraio, 2010Ronco della Santa Malvasia Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Terre di Velleia in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono poste in cassette e fatte appassire al sole, nei primi giorni…
Il Vino del giorno: Vino Santo 2001
6 Febbraio, 2010Vino Santo Trentino 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sovrastante il lago di Santa Massenza, ad una altitudine di circa 260 metri s.l.m., nel Comune di Vezzano in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Nosiola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima metà di ottobre con accurata cernita dei grappoli…
Il Vino del giorno: Moscato Volpara 2009
30 Gennaio, 2010Oltrepò Pavese Moscato Volpara 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nel Comune di Volpara, ad una altitudine di 500-550 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 90%, Malvasia di Candia 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 18-20 kg., le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Doge 2006
26 Gennaio, 2010Moscato di Scanzo Doge 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Scanzorosciate in provincia di Bergamo (BG). Uve utilizzate: Moscato di Scanzo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nelle prime settimane di ottobre dopo un primo appassimento dei grappoli sulla pianta. Questo sono trasportati in cassette alla cantina aziendale e posti…
Il Vino del giorno: In Pincis
21 Gennaio, 2010Vin Santo del Chianti Classico In Pincis Zona di produzione: vigneto “Il Vignone” nel Comune di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine di 350-400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Trebbiano Toscano 75%, Malvasia del Chianti 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade del mese di settembre con accurata cernita dei…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.