Il Vino del giorno: Moscato di Tempio
7 Ottobre, 2009Moscato di Sardegna Moscato di Tempio Dolce Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Gallura, ad una altitudine compresa tra 500 e 600 metri s.l.m., in agro di Tempio in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli e metodologia di raccolta…
Il Vino del giorno: Assoluto
1 Ottobre, 2009Isola dei Nuraghi Bianco Dolce Assoluto Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Tanca S’Arai, ad una altitudine compresa tra 150-180 metri s.l.m., nel Comune di Serdiana in Provincia di Cagliari (CA). Uve utilizzate: Nasco 80%, Vermentino 20%. Vinificazione: i grappoli vengono fatti appassire naturalmente in vigna mediante il taglio del capo…
Il Vino del giorno: Apianae 2006
26 Settembre, 2009Molise Moscato Apianae 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in contrada Camarda, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: Moscato Reale 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. I grappoli vengono lasciati appassire sulla pianta e successivamente raccolti…
Il Vino del giorno: Muffato della Sala 2006
17 Settembre, 2009Umbria Bianco Muffato della Sala 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Umbria all’interno della Tenuta Castello della Sala, ad una altitudine compresa tra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Orvieto (OR). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto, Traminer e Riesling 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente agli inizi di novembre.…
Il Vino del giorno: Rosenmuskateller
11 Settembre, 2009Alto Adige Rosenmuskateller Zona di Produzione: i vigneti si trovano in Frazione Cornaiano, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., nel Comune di Appiano in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Moscato Rosa (Rosenmuskateller) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’inizio e la metà di ottobre. Le sono accuratamente selezionate e trasportate alla cantina…
Il Vino del giorno: Soleggia
7 Settembre, 2009Moscato Passito Soleggia Zona di produzione: il vigneto è il più antico della Tenuta Caseo, ha 65 anni e si trova ad una altitudine compresa fra 250 e 450 metri s.l.m., nel Comune di Canevino, nell’Oltrepò Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima settimana di…
Il Vino del giorno: Sodade Passito 2007
31 Agosto, 2009Vinho do Fogo Sodade Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone alte di Achada Grande, Corvo e Relva, come quelle di Matarrafe, Orela, Montado e Enciada Tràs nel Comune di Mosteiros, nell’isola di Fogo a Capo Verde. Le vigne si estendono ad una altezza variabile tra gli 800 e i 1800…
Il Vino del giorno: Sulé
30 Luglio, 2009Caluso Passito Sulé Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Piemonte denominata Canavese, nel Comune di San Giorgio Canavese, nel nord della Provincia di Torino (TO). Uve utilizzate: Erbaluce 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. I grappoli rimangono in appassimento fino al mese…
Il Vino del giorno: Shirin Passito
24 Luglio, 2009Colline Pescaresi Rosso Passito Shirin Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona Col di Lara-Collecorvino, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Pescara (PE). Uve utilizzate: Montepulciano d’Abruzzo 85%, Malvasia Rossa 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di novembre, dopo un periodo di appassimento sui tralci di 3…
Il Vino del giorno: Sciacchetrà Passito
19 Luglio, 2009Cinque Terre Sciacchetrà Passito Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso, ad una altitudine compresa tra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di La Spezia (SP). Uve utilizzate: Bosco 75%, Vermentino 15%, Albarola 10%. Vinificazione: le uve vengono accuratamente selezionate in vigna e successivamente sottoposte a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.