Il Vino e non solo…
Malvasia delle Lipari Passito 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comprensorio delle isole Eolie in Provincia di Messina (ME). Uve utilizzate: Malvasia 95%, Corinto Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionando accuratamente i grappoli, questi vengono trasportati immediatamente in cantina e posti in appassimento naturale al sole su graticci per 8-12…
Cinque Terre Sciacchetrà 2008 Informazioni generali: l’Azienda Buranco si trova all’interno della suggestiva cornice delle Cinque Terre, patrimonio dell’umanità UNESCO, dove accanto alle bellezze naturali trovano spazio gli antichi terrazzamenti costruiti dall’uomo per allevare i tipici vitgni autoctoni liguri come il Vermentino, il Bosco e l’Albarola, per ottenere il celebre Sciacchetrà. In questo splendido contesto…
Moscato d’Asti 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castiglione Tinella, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono rapidamente trasportate in cantina dove vengono sottoposte a pressatura soffice, mantenendo bassa la temperatura del…
Colli Orientali del Friuli Verduzzo Crei 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Savorgnano del Torre, ad una altitudine compresa fra 180 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Verduzzo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, ritardata fino al mese di dicembre per permettere alla…
Moscato d’Asti Biancospino 2010 Zona di produzione: vigneto Biancospino nel Comune di Casagnole Lanze, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette all’inizio di settembre. Trasportate in cantina, le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore…
Bianco Dolce Amrita Vendemmia Tardiva 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Val d’Adige nel Comune di Cortaccia in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Moscato Giallo 60%, Gewürztraminer 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori e ritardando la vendemmia per permettere un naturale appassimento…
Moscato di Pantelleria Kabir 2010 Zona di produzione: i vigneti sono ubicati in 10 contrade sull’isola di Pantelleria, Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Ghirlanda, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, ad una altitudine compresa fra 20 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Rèsio 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Castelli di Jesi, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente lasciando in appassimento naturale i grappoli sui tralci,…
Vin Santo del Chianti Classico 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Greve in Chianti in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Malvasia, Trebbiano Toscano. Vinificazione: la vendemmia avviene manulamente con un accurata cernita dei grappoli. Trasportate in cantina, le uve sono poste in appassimento in locali areati per un periodo…
Raboso Piave Passito 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comprensorio di Tezze di Piave in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Raboso Piave 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale tra l’ultima decade di ottobre e la prima di novembre. Trasportati in cantina, i grappoli vengono disposti in cassette e su…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.