Il Vino del giorno: Sole di Dario 2006
10 Febbraio, 2011Bianco Dolce Sole di Dario 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Bedizzole, ad una altitudine di circa 190 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 40%, Semillon 40%, Riesling Renano 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli, verso la fine…
Il Vino del giorno: Vin Santo Occhio di Pernice 2003
3 Febbraio, 2011Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monti in Chianti, ad una altitudine compresa fra 250 e 270 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Monfort Giallo
27 Gennaio, 2011Monfort Giallo Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Meano, ad una altitudine compresa fra 500 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Moscato Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dopo un periodo surmaturazione delle uve sui tralci, in modo da ottenere una adeguata concentrazione zuccherina negli…
Il Vino del giorno: Il Macàro
22 Gennaio, 2011Rosso Dolce Il Macàro Zona di produzione: vigneti si trovano nella zona dell’Agro di Galatina in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Aleatico, Malvasia. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e poste in appassimento al sole su graticci; i grappoli appassiti, dopo una ulteriore…
Il Vino del giorno: Passito di Noto 2009
15 Gennaio, 2011Passito di Noto 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Noto, ad una altitudine di 60 metri s.l.m., in Provincia di Siracusa (SR). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di agosto. Alle cantine le uve rimangono in appassimento per 40 giorni in ambiente ventilato alla…
Il Vino del giorno: Ramandolo 2006
12 Gennaio, 2011Ramandolo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli Orientali del Friuli nel comune di Ramandolo, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di udine (UD). Uve utilizzate: Verduzzo Giallo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra le fine di ottobre e la metà di novembre. Le uve…
Il Vino del giorno: Cascina Fiori 2009
23 Dicembre, 2010Moscato d’Asti Cascina Fiori 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Cascina Fiori nel Comune di Trezzo Tinella, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Essenzia 2007
18 Dicembre, 2010Bianco Dolce Essenzia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano località Coveli, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., e Palai, ad una altitudine di 700 metri s.l.m., nel Comune di Faedo in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay e Kerner 60%, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Riesling Renano 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Moscato Spumante
17 Dicembre, 2010Oltrepò Pavese Moscato Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Malicchia Mapicchia 2005
14 Dicembre, 2010Rosso Dolce Malicchia Mapicchia 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano fra la zona dell’Alto Salento in Provincia di Taranto (TA) e la Murgia Carsica in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente a perfetta maturazione delle uve. Queste sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.