Il Vino del giorno: Valentino Montepulciano 2009
20 Giugno, 2011Montepulciano d’Abruzzo Valentino 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torino di Sangro, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Montepulciano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Trasportate in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate, ed il mosto ottenuto…
Il Vino del giorno: Tintilia 2008
13 Giugno, 2011Tintilia del Molise 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Larino, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Campobasso (CB). Uve utilizzate: Tintilia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a…
Il Vino del giorno: Cabernet Franc
7 Giugno, 2011Cabernet Franc Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di San Gervasio e Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Franc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la metà di ottobre. In cantina le uve vengono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e…
Il Vino del giorno: Nerone di Calabria 2006
4 Giugno, 2011Nerone di Calabria 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 650 metri s.l.m. in Provincia di Reggio Calabria (RC). Uve utilizzate: Nerello 70%, Sangiovese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, in leggero ritardo al fine di ottenere una maggiore concentrazione delle sostanze aromatiche. Trasportate in cantina, le uve sono…
Il Vino del giorno: Darione 2009
30 Maggio, 2011Primitivo Darione 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Manduria in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce per…
Il Vino del giorno: Vigna del Re 2008
24 Maggio, 2011Oltrepò Pavese Barbera Vigna del Re 2008 Zona di produzione: vigneto Vigna del Re in località Costa del Sole nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 85%, Croatina 10%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata a mano, in cassette traforate da 20 kg., con accurata cernita dei grappoli…
Il Vino del giorno: Bonarda 2010
21 Maggio, 2011Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’alta Valle Versa in Oltrepò Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono strasportate rapidamente alle cantine aziandali dai vigneti appartenenti ai vignaioli di La Versa. I grappoli vengono…
Il Vino del giorno: Vigna dei Romani 2006
17 Maggio, 2011Barbera d’Alba Vigna dei Romani 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località La Morra in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per un…
Il Vino del giorno: Il Colombaio 2009
10 Maggio, 2011Garda Classico Il Colombaio 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano località Picedo nel Comune di Polpenazze del Garda in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Groppello Gentile 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Nobile di Montepulciano 2007
5 Maggio, 2011Vino Nobile di Montepulciano 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Cervognano, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Colorino, Mammolo e Canaiolo 10%. Vinificazione: le uve sono raccolte manualmente in cassette e trasportate subito in cantina dove vengono sottoposte a diraspapigiatura.…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.