Il Vino del giorno: Cantico 2009
13 Gennaio, 2011Cabernet Sauvignon Cantico 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Scerni, ad una altitudine di 180 metri s.l.m., in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a…
Il Vino del giorno: El Castro de Valtuille 2007
8 Gennaio, 2011El Castro de Valtuille Mencìa Joven 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Denominaciòn de Origen Bierzo sulle colline di Valtuille de Abajo nella Provincia di Castilla y Leòn (SPAGNA). Uve utilizzate: Mencìa 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la seconda e la terza decade di settembre. Le uve sono trasportate alle…
Il Vino del giorno: Petriccio 2007
20 Dicembre, 2010Chianti Montespertoli Petriccio 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montespertoli in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Colorino 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e fermentazione…
Il Vino del giorno: Lillovè 2009
15 Dicembre, 2010Cannonau di Sardegna Lillovè 2009 Zona di produzione: vigneto Lillovè, ad una altitudine compresa fra 240 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Nuoro (NU). Uve utilizzate: Cannoau 90%, altre uve autoctone a bacca rossa 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in…
La Degustazione: Verticale di Pinot Nero Giorgio Odero
12 Dicembre, 201014 Novembre 2010 Verticale di Pinot Nero Giorgio Odero dell’Azienda Frecciarossa (di Dimitri Domenichella) L’Azienda Agricola Frecciarossa rappresenta una delle più importanti realtà produttive dell’Oltrepò Pavese e fa parte ormai della storia vitivinicola di questo territorio. Notizie sul nucleo originario della cantina rimandano al 1770 e la costruzione della villa signorile è datata 1860. Ma…
Il Vino del giorno: Fuochi nella Notte di San Giovanni 2006
10 Dicembre, 2010Garda Rosso Fuochi nella Notte di San Giovanni 2006 Zona di produzione: vigneto San Giovanni, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., nel Comune di Muscoline in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Torre del Piano Riserva 2008
6 Dicembre, 2010Cesanese del Piglio Superiore Torre del Piano Riserva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Acuto, ad una altitudine di 335 metri s.l.m., in Provincia di Frosinone (FR). Uve utilizzate: Cesanese di Affile 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli nell’ultima decade di ottobre. In cantina le…
Il Vino del giorno: Rosso Riserva 2005
1 Dicembre, 2010Lamezia Rosso Riserva 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Lamezia Terme, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Catanzaro (TV). Uve utilizzate: Magliocco 35%, Greco Nero 35%, Nerello 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente a completa maturazione delle uve. Queste sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente…
Il Vino del giorno: Flaccianello della Pieve 2007
26 Novembre, 2010Flaccianello della Pieve 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Comune di Panzano in Chianti in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a…
Il Vino del giorno: Spelt 2006
22 Novembre, 2010Montepulciano d’Abruzzo Spelt 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa, ad una altitudine compresa fra 200 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Pescara (PE). Uve utilizzate: Montepulciano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.