Il Vino del giorno: Vigna Brumano 2006
25 Maggio, 2010Pinot Nero Vigna Brumano 2006 Zona di produzione: vigna Brumano, nella prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente in cassette alla metà di settembre a perfetta maturazione delle uve. Queste sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con…
Il Vino del giorno: Blu 2005
20 Maggio, 2010Marche Rosso Blu 2005 Zona di produzione: Vigna di Montebacchino all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo nel Comune di Pesaro, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Ancellotta 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre per l’Ancellotta e ala…
Il Vino del giorno: Ebo 2006
15 Maggio, 2010Val di Cornia Suvereto Rosso Ebo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Val di Cornia, nel Comune di Suvereto in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 30%, Merlot 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di agosto…
Il Vino del giorno: Bolonero 2008
11 Maggio, 2010Castel del Monte Rosso Bolonero 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Castel del Monte, nei comuni di Corato e Andria in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Nero di Troia 70%, Aglianico 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente intorno alla metà di ottobre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Montefalco Sagrantino 2006
6 Maggio, 2010Montefalco Sagrantino 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montefalco, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sagrantino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva lunga macerazione del…
Il Vino del giorno: D’Istinto Syrah 2008
1 Maggio, 2010Sicilia Rosso D’Istinto Syrah 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona ad Indicazione Geografica Tipica Sicilia, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Syrah 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione delle uve con raccolta manuale in cassette. I grappoli sono trasportati in cantina…
Il Vino del giorno: Il Bruciato 2007
27 Aprile, 2010Bolgheri Rosso Il Bruciato 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Bolgheri, ad un’altitudine compresa tra 45 e 60 metri s.l.m., in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Syrah e altre varietà a bacca rossa 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, le…
Il Vino del giorno: Ruit Hora 2005
24 Aprile, 2010Bolgheri Rosso Ruit Hora 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Denominazione di Origine Controllata Bolgheri nel Comune di Castagneto Carducci in Provincia di Livorno (LI). Uve utilizzate: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 12 kg. a partire dalla prima decade di settembre e può durare…
Il Vino del giorno: Vintage N°3
21 Aprile, 2010Venezia Giulia Rosso Vintage N°3 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Corona, frazione del Comune di Mariano del Friuli in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Schiopettino. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente a perfetta maturazione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a dispapigiatura,…
La Degustazione: Bolgheri Rosso Superiore
18 Aprile, 201015 Aprile 2010 Bolgheri Rosso Superiore (di Dimitri Domenichella) Grande serata all’enoteca Ca’ di Sass di Voghera nella serata di giovedì 15 aprile 2010. Protagonista assoluta una tipologia di vino che, dalla fine degli anni ’60, ha contribuito a far conoscere ed apprezzare nel mondo il vino italiano in una interpretazione “internazionale”, con la proposta…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.