Il Vino del giorno: Ronco del Picchio 2006
16 Aprile, 2010Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2006 Zona di produzione: vigna San Gervasio, all’interno della sottozona Valgella, ad una altitudine di 650 metri s.l.m., nel Comune di Teglio in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di ottobre. Le uve vengono quindi poste…
Il Vino del giorno: Negroamaro 2008
12 Aprile, 2010Salento Rosso Negroamaro 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Agro di Torre Santa Susanna nel Salento in Provincia di Brindisi (BR). Uve utilizzate: Negroamaro 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, le uve sono trasportate in cantina e delicatamente pigiate e diraspate, il mosto ottenuto rimane in macerazione a contatto con…
Il Vino del giorno: Chianti Classico Riserva 2006
8 Aprile, 2010Chianti Classico Riserva 2006 Zona di produzione: vigneti Montebello e Argenina nella zona di Monti in Chianti, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di ottobre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Valpolicella Grotta del Ninfeo 2008
2 Aprile, 2010Valpolicella Classico Superiore Grotta del Ninfeo 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di S. Pietro di Lavagno, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina grossa e Corvina gentile 70%, Rondinella 10%, Molinara 5%, Cabernet Sauvignon 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette…
Il Vino del giorno: Tre Vigne 2005
29 Marzo, 2010Gattinara Tre Vigne 2005 Zona di produzione: vigneti Lurghe, Parolone e Alice nel Comune di Gattinara, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Vercelli (VC). Uve utilizzate: Nebbiolo (Spanna) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli già in vigna. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Syrah 2008
24 Marzo, 2010Sicilia Rosso Syrah 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline attorno al Comune di Licata in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Syrah 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di agosto con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Sachìa 2008
19 Marzo, 2010Sicilia Rosso Sachìa 2008 Zona di produzione: vigna Giummarella nel Comune di Salemi, ad una altitudine di circa 260 metri s.l.m., in Provincia di Marsala (TP) Uve utilizzate: Perricone 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione delle uve. Queste sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto…
Il Vino del giorno: Ribeca 2007
10 Marzo, 2010Sicilia Rosso Ribeca 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’Agro di Trapani, ad una altitudine di 200 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Perricone 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in rapidamente in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: Telesio Riserva 2006
5 Marzo, 2010Donnici Rosso Riserva Telesio 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Donnici, ad una aptitudine compresa tra 400 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Cosenza (CZ). Uve utilizzate: Magliocco, Mantonico Nero, Greco Nero. Vinificazione: la vendemmia avviene tra fine settembre e l’inizio ottobre con metodologia di raccolta manuale. Le uve vengono…
Il Vino del giorno: Otello Nero 2008
1 Marzo, 2010Otello Nero di Lambrusco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Torrile in Provincia di Parma (PR). Uve utilizzate: Lambrusco Maestri 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto ottenuto viene lasciato a contatto con le…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.