Il Vino del giorno: Cabernet Sauvignon 2016
12 Giugno, 2020Pays d’Oc Cabernet Sauvignon 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona sud della Francia denominata Pays d’Oc nel cuore del Languedoc Roussillon (FRANCIA). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente i grappoli migliori; le uve sono quindi trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pigiatura. Il mosto…
Il Vino del giorno: Buttafuoco 2017
17 Aprile, 2020Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina, Barbera e Uva Rara. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per alcuni…
Il Vino del giorno: Bonarda 2018
27 Marzo, 2020Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per alcuni giorni…
Il Vino del giorno: Le Ginestre 2016
13 Marzo, 2020Bergamasca Rosso Le Ginestre 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona delle Prealpi Bergamasche in località Ca’ Verde, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Bergamo (BG). Uve utilizzate: Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con selezione manuale dei grappoli.…
I Vini del giorno: Le Vinali
14 Febbraio, 2020Le Vinali – I vini Oggi le consegne a domicilio di prodotti, si tratti di cibo o di bevande, sono sempre più diffuse e si avvalgono di tali servizi, forniti da diverse aziende, un numero sempre maggiore di persone. La gran parte delle forniture comprende alimenti surgelati, o anche freschi se recapitati da supermercati…
Il Vino del giorno: Papale Linea Oro 2016
31 Gennaio, 2020Primitivo di Manduria Papale Linea Oro 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Salento in Provincia di Taranto (TA). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una selezione dei grappoli migliori. Questi sono rapidamente vinificati, diraspati e pigiati, con successiva macerazione e fermentazione del…
Il Vino del giorno: Alessandro 2011
3 Gennaio, 2020Provincia di Pavia Cabernet Sauvignon Alessandro 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Castello nel Comune di Santa Giuletta, ad una altitudine di 200-210 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con una accurata selezione manuale dei grappoli; le uve…
Il Vino del giorno: Nebbiolo 2014
6 Dicembre, 2019Langhe Nebbiolo 2014 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Calosso in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce e fermentazione in…
Il Vino del giorno: Barbera 2018
29 Novembre, 2019Provincia di Pavia Barbera Frizzante 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono rapidamente diraspate e pigiate nelle cantine aziendali ed il mosto ottenuto permane alcuni giorni a contatto…
Il Vino del giorno: Bricco dell’Angelo 2018
15 Novembre, 2019Provincia di Pavia Barbera “Bricco dell’Angelo” 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, nella prima metà di settembre, in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.