Il Vino del giorno: Atacama Rosé
1 Novembre, 2024Vino Spumante Rosé Metodo Atacama Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nel Comune di Montescano in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Trasportate in cantina le uve sono pressate e il mosto, dopomuna breve…
Il Vino del giorno: SMila 2013
11 Ottobre, 2024Vino Spumante di Qualità M.C. Brut SMila 2013 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Pas Dosé 2020
4 Ottobre, 2024Vino Spumante M.C. Pinot Nero Biologico Pas Dosé 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Ruino, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., nel Comune dei Colli Verdi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con selezione dei grappoli migliori.…
Il Vino del giorno: Naif Brut
20 Settembre, 2024Lambrusco dell’Emilia V.S.Q. Brut M.C. Naif s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano in Emilia nel Comune di Gualtieri in Provincia di Reggio nell’Emilia (RE). Uve utilizzate: Lambrusco Salamino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori; questi sono trasportati alle cantine aziendali e sottoposte diraspatura e pigiatura,…
Il Vino del giorno: Perle Noire
13 Settembre, 2024AOP Crémant d’Alsace Brut Perle Noire s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord della Denominazione di Origine Protetta (AOP) Alsace, a Marlenheim (FRANCIA). Uve utilizzate: Auxerrois 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, con accurata selezione dei grappoli migliori; questi sono trasportati immediatamente alle cantine aziendali e pressati in modo soffice. Svolti…
Il Vino del giorno: Cruasé 2017
6 Settembre, 2024O.P. Spumante M.C. Pinot Nero Brut Cruasé 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. In cantina le uve sono refrigerate e successivamente pressate in modo soffice, il…
Il Vino del giorno: Fogarina Brut
16 Agosto, 2024Emilia Vino Spumante Brut Rosè Fogarina [2023] Zona di produzione: i vigneti si trovano in Emilia nel Comune di Gualtieri in Provincia di Reggio nell’Emilia (RE). Uve utilizzate: Fogarina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di ottobre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte diraspatura e pressatura, con…
Il Vino del giorno: Franciacorta VZ
9 Agosto, 2024Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dosé s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, in modo da…
Il Vino del giorno: Emme 2018
19 Luglio, 2024Vino Spumante di Qualità M.C. Brut Cuvée Emme 2018 Zona di produzione: vigneto di 2 ettari che si trova nel comune di Zenevredo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot meunier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli nella seconda decade di agosto. In cantina questi sono refrigerati…
Il Vino del giorno: Omaggio a Gino Friedmann Brut
21 Giugno, 2024Vino Spumante Brut Lambrusco di Sorbara Rosato Omaggio a Gino Friedmann [2023] Zona di produzione: i vigneti si trovano in Emilia nel Comune di Carpi in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionado le migliori uve; queste sono trasportati alle cantine aziendali e sottoposte…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.