Il Vino del giorno: Cellarius Brut
13 Settembre, 2010Franciacorta Cellarius Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone più vocate della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS); del Trentino, con i centri di pressatura a Lavis, in Provincia di Trento (TN); dell’Oltrepo Pavese, con i centri di pressatura a Casteggio, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 75%,…
Il Vino del giorno: Montebello Brut
8 Settembre, 2010Montebello Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montebello in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene posto in serbatoi di…
Il Vino del giorno: Crudoo
4 Settembre, 2010Crudoo Spumante Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 220 e 300 metro s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Le uve…
Il Vino del giorno: Franciacorta Satèn
28 Luglio, 2010Franciacorta Brut Satèn Millesimato Zona di produzione: i vigneti si trovano a Provaglio d’Iseo, Gussago e Monticelli Brusati nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciaciorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, in leggero anticipo per preservare la fragranza e la freschezza del…
Il Vino del giorno: 9.5 Cold Wine
26 Luglio, 2010Astoria 9.5 Cold Wine Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Val de Brun nel Comune di Refrontolo in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Prosecco 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre, leggermente anticipata per preservare le caratteristiche di freschezza dei vitigni ed ottenere…
Il Vino del giorno: Castel del Mago
22 Luglio, 2010Castel del Mago Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Vinchio e Vaglio Serra in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le sono trasportate in cantina mediante piccole cassette e sottoposte a diraspatura e pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Galetto Rosé
17 Luglio, 2010Galetto Spumante Dry Rosé Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Murgia nel Comune di Gravina in Puglia, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Aglianico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Cuvée 59
13 Luglio, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Cuvée 59 Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Calvignano, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di settembre e la prima di settembre. Le uve…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla Extra Dry
8 Luglio, 2010Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Spessa di Cividale nel cuore dei Colli Orientali del Friuli in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Pinot Nero Extra Dry
6 Luglio, 2010Pinot Nero Spumante Extra Dry Zona di produzione:i vigneti si trovano sulle colline dell’Oltrepo Pavese nei Comuni di San Damiano al Colle, Montù Beccaria, Montecalvo Versiggia, ad una altitudine compresa fra 300 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.