Il Vino del giorno: Oltrenero Cruasé 2007
13 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Oltrenero Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: unico vigneto con viti di oltre 20 anni nel Comune di Zenevredo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Zetis
10 Maggio, 2010Pecorino Spumante Zetis Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Zetis, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Pecorino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice al fine di ottenere un…
Il Vino del giorno: Quvée 18 2005
4 Maggio, 2010Franciacorta Brut Quvée 18 Millesimato 2005 Zona di produzione: vigneti Marzaghette, S. Eusebio e Colombaie, rispettivamente nei Comuni di Adro, Calogne ed Erbusco, ad una altitudine compresa fra 180 e 230 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di agosto…
Il Vino del giorno: Arunda Brut
29 Aprile, 2010Arunda Talento Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Meltina in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice. Il…
Il Vino del giorno: Brut Satèn
23 Aprile, 2010Franciacorta Brut Satèn Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Gussago e Rodendo Saiano in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la fine di agosto con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposto a pressatura soffice, con successiva fermentazione…
Il Vino del giorno: Brut Satèn
19 Aprile, 2010Franciacorta Brut Satèn Zona di produzione: vigneto Chiesa all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con pressa a…
Il Vino del giorno: Bottiglia Scaglietti Rosé
14 Aprile, 2010Spumante Brut Rosé Bottiglia Scaglietti Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Nonantola, Bomporto e Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco 40%, Pinot Nero 45%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Blanc de Blancs Extra Dry
10 Aprile, 2010Caseo Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canevino, ad una altitudine compresa fra 350 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Methius 2003
6 Aprile, 2010Trento Brut Metodo Classico Methius 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel nella fascia collinare di Faedo e Pressano, ad una altitudine compresa fra 350 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 60%., Pinot nero 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve…
Il Vino del giorno: Brut Riserva
31 Marzo, 2010Brut Riserva Metodo Classico Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline nel Comune di Montecarotto in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina è sottoposte a pressatura soffice in modo da ottenere un mosto…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.