Oltre il Vino…la Birra: APA Gluten Free
16 Gennaio, 2024Vidar APA Gluten Free Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile American Pale Ale, prodotta nella zona di Cuneo dal Birrificio della Granda, senza glutine. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico piuttosto intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di media persistenza. Al…
Il Vino del giorno: Baglio Florio 2001
12 Gennaio, 2024Vino Liquoroso Marsala Vergine Baglio Florio 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle Contrade di Birgi e Spagnola, entro la fascia costiera a nord di Marsala, in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Grillo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette quando le uve sono giunte ad una avanzata maturazione verso la…
Oltre il Vino…la Birra: Sonny Ride
9 Gennaio, 2024Sonny Ride Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo, luppolo e lievito dal birrificio vigevanese Stradaregina per Nebbialcolika, giovane realtà brassicola presente a Vigevano. Si presenta nel bicchiere di colore giallo ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi…
Il Vino del giorno: Franciacorta Rosé
5 Gennaio, 2024Franciacorta Rosé Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice, con successiva breve macerazione…
Oltre il Vino…la Birra: Taraxa
2 Gennaio, 2024Taraxa Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di miele di tarassaco proveniente dai boschi di Valverde in Oltrepò Pavese e pepe, prodotta dal Birrificio Opera per il Birrificio Oltrepò. Si presenta con un colore giallo paglierino, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una abbondante schiuma…
Il Vino del giorno: Prosecco Rosé 2022
29 Dicembre, 2023Prosecco Rosé Brut Millesimato 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano fra Conegliano e Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 90%, Pinot nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di agosto per le uve Pinot nero e all’inizio di settembre per le uve…
Oltre il Vino…i distillati: Bowmore Amazon 19 Years
26 Dicembre, 2023Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 19 Years Limited Release for Amazon 2018 Zona di produzione: Isola di Islay (SCOZIA). Tipologia: Single Malt. Materie prime: orzo maltato, sottoposto a fumo di torba. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame. Affinamento: 19 anni in barriques di rovere francese utilizzate per l’affinamento dello Château…
La Degustazione: Prince Știrbey
22 Dicembre, 2023La Degustazione: Prince Știrbey, nella storia dei vini romeni (di Dimitri Domenichella) L’Azienda Prince Știrbey si trova in Romania nella valle del fiume Olt, nella zona di Drăgășani, nel distretto di Vâlcea all’interno della regione storica dell’Oltenia, nel sud-ovest del Paese. La famiglia vanta antiche origini valacchi, risalenti al XV secolo e dopo la rivoluzione…
Oltre il Vino…la Birra: Postina APA
19 Dicembre, 2023Postina Street APA Descrizione: birra chiara, ad alta fermentazione, in stile American Pale Ale, prodotta dal birrificio Amarcord. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso emergono profumi abbastanza intensi, piuttosto freschi in un primo momento, poi più morbidi e…
Il Vino del giorno: B.d.N. Lodola
15 Dicembre, 2023Vino Spumante di Qualità M.C. Blanc de Noir Brut “Lodola” s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Canneto Pavese, ad un’altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette con accurata selezione dei rappoli…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.